酱爆猪肝的做法

酱爆猪肝

更新于：2015-6-23 17:47:47

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
猪肝350克	葱姜蒜适量
料酒1大匙	生抽1大匙
甜面酱2大匙	糖1小匙
干淀粉1大匙

酱爆猪肝的做法详细步骤

1、猪肝用水清洗后，放在滴入几滴白醋的清水中浸泡60分钟；

2、浸泡后的猪肝冲洗干净切成片，加葱段、姜丝、蒜片、料酒、

3、酱油、

4、水淀粉

5、拌匀放置15分钟；

6、将腌制后的猪肝滤去腌汁，加入少许色拉油拌匀；

7、热锅冷油下猪肝大火爆炒10秒钟盛出；

8、另起油锅下葱姜蒜煸出香味，下甜面酱中火煸炒，加糖和少许清水炒匀；

9、倒入煸好的猪肝，大火再炒10秒钟即可。