酱牛肉的做法

第一步：葱姜蒜切片

新鲜牛腱子备上后，葱姜蒜切片。

第二步：加入清水

锅中加入清水1500克左右。

第三步：放入葱姜蒜

把切好的葱姜蒜倒入清水中。

第四步：加入料酒

加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒。

第五步：加入大料

加入大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶。

第六步：加入蚝油

再加入蚝油及干辣椒。

第七步：大火烧开

大火烧开后调成酱汤。

第八步：放入牛腱子

把牛腱子放入酱汤中，大火烧开。

第九步：炖一个半小时

再改小火 炖一个半小时。

第十步：出锅盛出

出锅盛出放入盘中。