酱牛肉的做法,酱牛肉怎么做好吃,酱牛肉的家常做法

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酸甜可口 家常菜 面食

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

食材

牛肉

650g

姜

1片

葱

2根

蒜

5瓣

花椒

10g

香叶

5片

八角

2个

干辣椒

5个

干黄酱

适量

白芷

10g

丁香

10g

冰糖

7粒

老抽

适量

盐

适量

鸡粉

适量

料酒

适量

香菜

适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

牛肉650克。

2

丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5个.花椒10克.八角2个.香叶5片。

3

姜5片.蒜5头.葱2根。

4

牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。

5

牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒.鸡粉和干黄酱。

6

抓匀后腌制二小时以上。

7

锅里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入适量的水.放入腌好的牛肉.连腌汁一 起到入。

8

大火煮开.撇清浮沫.然后再把所有准备的香料倒入锅内.中小火煮至牛肉用筷子能顺利扎透就可关火。

9

煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。

10

切片码入碟放上香菜即可上桌。

小贴士

做这酱牛肉用牛腱子肉最好.当然买不到腱子肉用牛肉做也是不错滴，除口感上有差异外味道是一样的哦。