她这样醉人的甜蜜，才会让人迷失

时光又退回到了2015年的初春，午后温婉的日光慵懒地四散。在这一天，包子小姐突发奇想，把原本打算用来做果酱的草莓放入玻璃罐中，配上冰糖，再倒入米酒，密封存放。三个月后，一股甜柔醇香的酒味弥漫了整个房间。包子小姐爱上了这种味道，从此开始酿酒。

包子小姐是一名90后插画师，她愿青春不老，画画到老。所以她把对色彩的痴迷转移到果酒上。她喜欢草莓酒、樱桃酒、柠檬酒，因为这些水果让原本清冽的米酒逐渐泛出饱满的色彩。包子小姐把这些色彩描绘在白纸上，记录开封后果酒的各式模样。这些产生于她酿酒故事里的小插画，成了她私人佳酿最好的纸质包装。

金庸小说《笑傲江湖》里提及中外琼浆玉液几十种，但是开篇第一酒便是风味别致的果酒，以此可窥果酒的滋味非同一般。草莓酒甜蜜柔和，樱桃酒媚柔妍美，青梅酒清酸爽口……酒味不一而足，都是基于酿制过程中不同的基酒选择、成分配比、发酵时长。

果酒是有生命的。包子小姐喜欢一边酿酒，一边想象果实在土地上生命生长的情形。果实吸纳雨露、阳光，生成糖分、维生素、矿物质。这些果实积累的生命“小确幸”在密封数月后成为一瓶酒的精华。这精华抽离原本的色泽和物质颗粒，无比温润，醉人至极。

朋友说她是个“跑偏”的人，大学专业是动漫，却成了插画师，最后又出人意料地酿起了酒。包子小姐不希望预设一个个人生时间点，然后规定自己的在某一个时间点做事业，某一个时间点恋爱，某一个时间点结婚生子。在做果酒时，她也常常流露出“跑偏”个性打破一些常规：在青梅酒里添加紫苏叶，这样的青梅酒更富清新口感；在柠檬酒里放薄荷叶，让柠檬酒愈发爽口清凉。

每一幅果酒绘画都留有手作余温，每一瓶果酒都封存了当季的甜蜜。果酒萌发于零零碎碎的时光记录，成就于夙兴夜寐的手作劳动。在尝试不同的果酒酿制时，酿酒人在学习老手艺，也探索新的技法，无谓成功与否，包子小姐认为至少她没有辜负生活。

草莓酒制作方法：

1.用苏打水清洗草莓，并将草莓切块。

2.自然晾干表皮水分后，放入玻璃密封罐中。

3.放入适量冰糖，以自己口味为准。

4.以果实比基酒1比2的比例，倒入基酒。之后密封存放至少3个月，期间适当摇晃，防止冰糖沉积。

5.基酒选择米酒或者清酒，米酒酿制果味浓，清酒则酒味浓，可凭个人喜好选择。

（本期节目部分图片由嘉宾提供）

旷日持久的酿酒过程，似乎是一场静默的修行。过滤生活中令人目眩头晕的琐事，发酵过多的喜怒哀乐，蒸馏并升华生命个体的领悟与感受。人生如酒，酒亦如人生。酿酒的人也因在流金岁月里费心劳力，精雕细琢，而愈发纯粹有味。