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白兰地：通常我们所称的“白兰地”专指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲，白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄，可以是以任何水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。 威士忌：以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料。 朗姆酒：以甘蔗压榨出来的甘蔗汁或制糖工业的副产品糖蜜为原料。 苦艾酒：主要原料是茴芹， 茴香及苦艾 (wormwood) 药草（即洋艾 (Artemisia absinthium)），这三样经常被称作“圣三一”。 伏特加：大部分伏特加都是采用谷物（特别是大麦、小麦和黑麦）酿造而成，但是实际上，伏特加在酿造原料上并没有任何特殊的要求，所有能够进行发酵的原料都可以用来酿造伏特加，当然包括葡萄和马铃薯。传统伏特加一般以马铃薯、玉米、大麦或黑麦为原料。 |
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