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热干面的做法大全_热干面的家常做法

 俺村的老狼 2016-02-28

热干面

18901浏览 / 1338收藏

养生必读

酱油：升压、补血、护齿；
白糖：富含碳水化合物；
味精：升压、富含蛋白质、富含钠；

心得

常吃芝麻酱能补钙，拌面吃真心不错。

用料

主料
碱水面500g 榨菜少许
酸豆角半汤勺
把做法保存到手机

做法

  • 1.

    备碱水面。

  • 2.

    锅里放少许油烧熟。

  • 3.

    倒入净碗中备用。

  • 4.

    锅里注入水烧开，放入碱水面煮七、八分熟。

  • 5.

    捞出控干水，倒在事先准备好的案板上。

  • 6.

    淋少许熟油在面条上。

  • 7.

    用筷子抖散摊平、晾凉。

  • 8.

    备好图中食材。摊凉的面一碗，葱、香菜洗净，榨菜、酸豆角。

  • 9.

    香菜切寸段、切葱花、榨菜切颗粒。

  • 10.

    芝麻酱加少许凉白开、香油(小麻油)调匀。(可以不加凉白开，只加香油调匀也可以)。

  • 11.

    锅里水烧开，放入面条烫1至2分钟，(面的软硬程度随个人口味)。

  • 12.

    碗里放入酱油、白糖、胡椒粉、味精、醋、盐。

  • 13.

    捞出面条盛入碗中。

  • 14.

    铺上榨菜粒、葱花、香菜、酸豆角、芝麻酱。

  • 15.

    拌匀即食。(也可加2汤勺煮面的汤拌匀)味更佳。

  • 16.

    再来一张。

小贴士

1、沒有新鲜碱水面，可买干的碱水面做(超市有卖)做法一样的，做出来味道也好吃。2、醋、辣椒油、蒜蓉可根据个人口味添加。3、一次吃不完的半成品碱水面，可用保鲜袋装着放冰箱里，吃的时候更方便可拌、可炒。

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