美味大盘鸡的做法，保证你一学就会！

寒冷的冬天来一盘美味大盘鸡，汁多肉嫩，吃一口，全是满满的幸福感噢~今天，湖北新东方学校烹饪大师就来教大家如何做美味的大盘鸡~

食材：

1、整鸡一只，洗干净并剁成同样大小的块状，

2、土豆三、四个，喜欢吃土豆的话可以多放几个，土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉，

3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块，

4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，

5、大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，

6、大葱切成段状，花椒、味精、盐备用，啤酒1瓶。

烹饪步骤：

1、冷锅放油，再放花椒，炸出香味后捞出，

2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色，

3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻，

4、将调味料都放到锅里一起炒，直至鸡肉变成黄色，

5、放进洋葱等蔬菜配料，再加入适当的食盐，快速翻炒，

6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开，

7、将土豆、八角及桂皮倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖20几分钟，

8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可），

9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后美味就可以出锅啦！