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20余间各款江南小阁、随处可见的楹联灯幌、穿梭于桌台间的古装堂倌，充溢着中华传统民俗风情，气韵古雅，再现清末民初茶楼酒肆之旧貌。  南京大牌档始创于1994年，据说其前身叫“南京大排档”。以前只是想将南京的有名吃食集中在一起，后来因为少东家留洋回国后，便将这“排”换成了“牌”。让大家不再认为这是路边的排挡，而是值得去细细品尝的餐馆。这也是除开南京、北京、上海之外，武汉的首家门店。  一上6楼就能看到：门口有穿戴长衫的迎客堂倌对你抱拳，高喊“请上座！”十分讨喜。走进这大厅，只见跑堂的小二身着布褂、小妹梳着小辫，引客人入位时按人头说的吉祥话；墙上的壁画更是体现了店家的用心。  店内所有装修就是大茶馆式的风格。木质桌椅，灯笼吊灯。灯笼上写的都是些菜品名，让人仿佛来到八月十五的灯会；中间还有唱戏的小平台，吃饭时还有评弹欣赏。每晚6点30分开始。  桌下有竹桶可以放衣物和包包。桌上摆放着餐具纸巾，还有门外的自助茶水。整个转下来，这根本不像一个店，特别像一坐小城，或者一条小街道，周边的包房像街道旁的房屋一样，设计的很有代入感。  【清炖狮子头】和以往红烧不同，是清炖的，将鸡肉打碎成肉泥的形状。入口很滑，只有肉香。肉汤非常透明，但是喝起来清淡鲜美。  【鸡汁长江白鱼】半米长盘盛装，看起来白乎乎的没什么味道，入口却深受大家好评，肉质很嫩似嫩豆腐，味清淡，恰到好处。  【江米扣肉】这个是苏杭常见菜，糯米隔层填一块扣肉。糯米很糯，吃多了有点腻。但是五花肉吃起来不油腻，而且有酱油的香味，入口即化。  【盐水鸭】吃起来淡淡的咸味，去除了鸭腥味，突出了鸭肉本身的香气。但是不会影响口感，肉质嫩滑。是正宗的南京盐水鸭。  【南京素什锦】据说南京每家每户都会做这道菜，特别是在过年的时候是经典菜品。素什锦的每种菜都有独特寓意，吃起来十分脆爽可口。  【金牌蜜汁藕】不爱甜的朋友估计会吃不惯这道菜。糯米灌入藕孔里.蒸熟切片，再淋上蜂蜜，整个口感软糯清甜。  【蟹黄汤包】皮薄馅厚，汤汁饱满，吃到嘴里还有蟹肉。不过要趁热吃，不然油影响口感，还要小心烫嘴哦。 【酒酿赤豆元宵】绝对是女生必备。这个甜品有美容养颜的功效。将红豆熬的粘稠，方形的元宵口感饱满紧实 一般来说，淮扬菜、江浙菜之类的都口感偏甜，对于“重口味”的武汉人来说可能是种全新的味道。不妨一试。 |
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