电饭煲焗“三杯鸡”2014-03-06广州宏现  “三杯鸡”大家也许都吃过，是在餐馆？还是在大厨的饭桌？NO，NO，其实完全不必想的那么高大上，只要妈妈手中有一个电饭煲，你就完全可以在家炮制这道名菜啦！别小瞧家中的电饭煲，它不单单只能做米饭，这样色香味俱全的大菜，也完全可以用它来完成哦~想不出门就吃到可口、健康的三杯鸡，那就赶快动起手来吧！
【原料】准备好所需食材原料 【原料】： 靓鸡1只（约1000g）、蒜头10个、姜、葱、白糖。 三杯：一杯广东米酒、一杯麻油、一杯酱油（老抽与生抽比例为1:3）
【做法】：1.鸡宰杀后，不要完全剖开鸡肚，取出内脏，洗净，沥干水份。将准备好的那一杯酱 油均匀涂抹在鸡身上，腌30分钟。 2.将姜片、蒜头、葱头铺在电饭锅内，然后将腌好的鸡放在上面。
【做法】：3.将一杯米酒、一杯麻油和腌鸡剩余的酱油、适量白糖一起倒入锅内，盖好锅盖。 4.按下煮饭键，煮约25分钟，在鸡腿肉最厚的地方扎进筷子，能一插到底 不流血水，拔下电源，再焗5分钟即可。
【做法】：5.将鸡稍摊凉后斩件，或者手撕鸡肉装碟即可食用。 6.将饭煲内的酱汁倒出，可用鸡肉蘸食之，也可淋在鸡肉面上食之。
【名菜上桌】：色香味俱全的“三杯鸡”分分钟搞定！
三杯鸡的香味特别浓郁，尤其是麻油的香味，在焗的过程中满房间都可以闻到，这道菜吃到嘴里，不但鸡皮爽口，鸡肉软嫩，而且鸡味十足，再搭配上酱汁的香味，真是一道不可多得的美味啊！妈妈们，你们学会了吗？
附赠【操作小贴士】： 教你焗鸡小窍门
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