在家自制饼干#双色芝麻薄脆

在家自制饼干#双色芝麻薄脆

 

     这款饼干香脆又健康，而且制作过程也相当的简单，边做边被仔仔消灭呀，说是越吃越好吃，大晚上的，我尝了一块后也没能忍住，继续干掉了好几块。。。 这款饼干无需打发，一次做多的面糊，可以暂时存放在冰箱里，想吃的时候再烘烤，非常方便。

食材：低粉100克 黄油30克 白芝麻40克 黑芝麻20克 蛋白120克 糖粉95克  玉米淀粉8克 盐1克

过程：

所有的食材准备好。

白糖加入糖粉，用打蛋器搅打均匀。

加入隔水融化的黄油，搅拌均匀，

加入过筛的低粉及玉米淀粉。用打蛋器搅拌均匀，

加入黑白芝麻，用打蛋器轻轻搅拌成浓稠的面糊。

在烤盘上平铺上油纸，用勺子挖少许的面糊平铺在烤盘上，中间留出较大的空隙。

烤箱预热，把饼干面糊放进去，160度烤12分钟至表面上色即可。

 

小贴士

1、加入粉类时，用打蛋器低速搅拌，否则粉类会飞得到处都是。

2、每次舀少量的面糊，因为每个饼需要的面糊很少。中间留出空隙让面糊伸展，以免粘连到了一起。

3、在最后的几分钟注意观察上色的情况，因为面糊的厚薄和大小不同，需要的温度也不一样。