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做法步骤 1、豆腐皮切丝。 2、水开放入炒一下水捞起备用(这样可以去去豆腥味)。 3、青椒切丝，葱，蒜切碎。 4、胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段。 5、瘦肉切丝，放入姜末，葱末，盐，生抽，料酒，花椒粉，淀粉拌匀腌制10分钟。 6、油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘。留余油。 7、余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒。 8、最后放入豆腐皮翻炒，放盐，花椒粉，少量鸡精，翻炒均匀即可出锅。 9、色香味俱全。^﹏^ 小贴士 每家炒菜的味道都不一样，习惯也不一样，这里鸡精可放可不放，我家炒菜很少放鸡精，味精之内过多调味品，一般就简单的自磨花椒粉，盐，葱姜蒜之内的。觉得挺好^﹏^ 心情故事 家常菜炒豆腐皮，是我们家爱吃的一道菜，简单好吃的菜，必须分享^﹏^ |
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