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每个吃货都有一道特别爱吃的土豆， 土豆泥、土豆丝、土豆饼、土豆片... 从主食到主菜、小菜、零食、宵夜， 任何场所都能hold住。 土豆新一波吃法来袭， 土豆控们赶紧抱走吧~ -孜然烤土豆-  用料 主料:小土豆10个 辅料:盐1/2茶匙;胡椒粉1茶匙;孜然粒5克;黄油15克 做法 1.准备所需材料  2.小土豆去皮洗净，在底部切平。（切一小片就可以了）  3.然后在土豆正面，切成风琴片，就是片成小片，但底部不要切断  4.放清水里泡2分钟，捞起沥水  5.烤盘刷上一层溶化的黄油  6.放上小土豆  7.在土豆面上刷一层黄油  8.将细盐撒在土豆面上  9.撒上胡椒粉  10.烤箱预热200度，放中层上下火烤25分钟  11.剩余的黄油对上少许水和少许盐调匀，然后取出土豆，刷上一层黄油盐水，再烤15分钟，取出撒上孜然粒再烤10分钟，出炉前撒上葱花即可 -干锅土豆片- 用料 主料:土豆两个;胡萝卜1个;莴笋1个;五花肉150克 辅料:郫县豆瓣酱1大勺;料酒1勺;酱油1勺;橄榄油2勺;葱白1段;姜5片;蒜3粒;盐1小勺;白糖1小勺 做法 1.准备好五花肉，土豆、胡萝卜、莴笋去皮洗净备用 2.土豆切薄厚适中的片，过水洗净淀粉后捞出，胡萝卜切片 3.五花肉切片，莴笋切片 4.不粘锅置于火上，倒入橄榄油，待油温后下入五花肉煸炒出油 5.放入郫县豆瓣酱炒出红油 6.放入葱、姜、蒜爆香，调入料酒 7.放入土豆片和胡萝卜片大火翻炒 8.调入酱油和糖，炒至土豆片接近半透明 9.最后放入莴笋片炒至断生即可，可以根据情况适当调入一些盐 -土豆玉米浓汤- 用料 主料:玉米450g;土豆1个;洋葱1/2个;黄油20g;水500ml 辅料:胡椒粉1/4茶匙;盐适量 做法 1.材料准备好；洋葱和土豆切丁 2.锅子烧热放入黄油，烧至黄油融化，依次放入洋葱、土豆拌炒 3.接着兑入500ml清水，盖上盖子煮15分钟，将煮好的土豆洋葱汤放置温热，再倒入料理机容器内，并加入玉米粒 4.搅打成细腻的浓汤，之后再次倒回锅中煮开 5.调入胡椒粉和盐，摆上一些玉米颗粒做装饰即可 -香酥土豆丸子- 用料 主料:土豆400克;鸡蛋1个;胡萝卜100克 辅料:玉米淀粉25克;香菜40克;大葱1/2棵;姜盐3克;黑胡椒碎2克 做法 1.土豆洗净用蒸锅蒸至可以用筷子轻松插透，将煮熟的土豆晾凉去皮，放进保鲜袋中用擀面杖擀成无颗粒的土豆泥 2.胡萝卜去皮擦成丝，香菜、大葱、姜洗净切末 3.将土豆泥同蔬菜末混合，打进一颗鸡蛋 4.用筷子搅拌均匀，然后根据混合后土豆泥的软硬程度加入适量的玉米淀粉拌匀至软硬适度 5.戴上一次性手套，取适量的土豆泥混合物团成丸子的形状，均匀的码放在烤盘之中 6.烤箱提前预热至195度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤20分钟即可，食用时搭配番茄酱味道更佳 -迷迭香土豆培根卷- 用料 主料:土豆200克;培根120克;黄瓜50克 辅料:新鲜迷迭香10克;白胡椒粉10克;淡奶油15克;植物油3克 做法 1.黄瓜洗净切成小丁 2.土豆入锅蒸熟后压成泥 3.把黄瓜丁倒入土豆泥 4.再加入15克的淡奶油 5.撒入10克的白胡椒粉，然后就一起拌匀 6.培根卷切，然后戴上一次性手套，手套抹点油，这样不会被土豆泥粘上，将土豆泥揉面与培根宽度差不多的小土豆泥团 7.然后顺着方向卷起来就可以了，接着同样的方法把剩余的土豆泥都用培根卷卷好 8.烤盘里铺上锡纸，在上面刷点油 9.把土豆培根卷摆入烤盘里，撒上一些迷迭香叶 10.烤箱180度预热10分钟后，将烤盘摆入烤箱，180度10分钟即可出炉食用了 -酸辣土豆丝- 用料 主料:土豆1个;尖椒2个 辅料:花椒20粒;白醋15毫升;盐少许;花生油20克 做法 1.土豆洗净去皮，青椒洗净去蒂 2.将土豆切成细丝，并放入冷水中浸泡并洗净淀粉备用，青椒切成丝备用 3.热锅放油烧热，放入花椒小火炸出香味 4.倒入土豆丝改大火翻炒 5.炒到稍微有点软的时候调入盐翻炒几下 6.淋入白醋翻炒几下 7.倒入青椒翻炒均匀 8.待青椒稍微熟软，关火出锅装盘即可 -土豆烧鸡- 用料 主料:鸡腿2个;土豆1个;青椒1个 辅料:香菇2头;油适量;盐少许;老抽1勺;调味料3-4勺 做法 1.准备食材 2.鸡腿肉洗净斩成块(可以让阿姨斩好),土豆、青椒、香菇切块 3.炒锅入油大火烧旺(开始冒烟),入鸡块炒至2分钟。下土豆、香菇、爱做的料,老抽,盐炒匀,加清水(没过食材即可)加盖烧开后再炖10分钟 4.炒锅入油大火烧旺(开始冒烟),入鸡块炒至2分钟。下土豆、香菇、爱做的料,老抽,盐炒匀,加清水(没过食材即可)加盖烧开后再炖10分钟 5.出锅 ▼更多土豆做法点这里 |
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