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中餐美味标准特有的“口感”研究
中餐美味标准特有的“口感”研究。关键词: 口感; 口腔触觉; 质地; 饮食美学。成书较早、影响较大的陶文台所著《中国烹饪概论》,其“中国...
什么是汤感的认知
汤感是指茶汤带给口腔疾病人的触觉感受,这就要求把注意力集中在触觉上。一、屏蔽香气,含入一大口茶汤,秉住呼吸,用舌头轻轻搅动五到...
如何描述葡萄酒的口感
如何描述葡萄酒的口感。所以,辩别一个葡萄酒酸度的高低,要看葡萄酒带来的流口水程度。酸度的高低也需要有参照酒,与白葡萄酒相比,红...
《味觉猎人与咖啡》(四)|嗅觉、触觉在咖啡品鉴中的作用
《味觉猎人与咖啡》(四)|嗅觉、触觉在咖啡品鉴中的作用。“口腔嗅觉”3、通常,鼻前嗅觉比鼻后嗅觉更灵敏且对气味的感受强度更高。但...
品尝葡萄酒步骤四:口感分析
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“舌头操”健脑美容
“舌头操”健脑美容 舌头是人们熟悉不过的一个器官了,肩负着说话、咀嚼、吞咽和辨别味道等重要功能。研究表明,舌头是大脑的先行器官,舌神经连接着大脑,当人体衰老时,最先出现的信号往往...
第3节 品尝技术-口感分析
第3节 品尝技术-口感分析第3节 品尝技术-口感分析。使葡萄酒均匀地分布在舌头表面,然后将葡萄酒控制在口腔前部。要注意吸入的酒量不能过多或过少: --过多,很难在口腔内控制;4.3.2 二、进行口...
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刷牙也要刷舌头
刷牙也要刷舌头。正确刷牙应该通过短距离、较轻缓的移动,特别注意牙龈线、难以触及的牙齿背面以及补牙、假牙冠或者其他修复过的部位,另外,舌头也要进行适当清洁,这才是360.清洁口腔。事实上,舌头表面...
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