糖醋脆皮豆腐的做法大全_糖醋脆皮豆腐的家常做法

糖醋脆皮豆腐

养生必读

豆腐：清热泻火、益气、解毒；

豆腐的营养价值特别丰富，是家庭餐桌上最常见的食材。拌着吃、炒着吃、煮汤喝……太多的吃法可以烹饪。 今天做一道“糖醋脆皮豆腐”与友友们分享！

用料

主料

豆腐1块	番茄沙司1汤匙

辅料

盐适量	糖1茶匙
醋1茶匙	生抽1汤匙
玉米淀粉1-2茶匙	清水3-4汤匙
葱花少许	熟白芝麻少许

做法

• 1.

  豆腐一块，冲洗一下，控净水分；

  
• 2.

  切厚度约为0.8厘米左右的大片，放在蒸屉上，进一步控净水分；

  
• 3.

  平底锅烧热后放油，油热后把豆腐片放进去煎，注意火候不要太大；

  
• 4.

  轻易不要翻动豆腐片，直到接触锅底面煎脆后翻面再煎；

  
• 5.

  全部煎好的豆腐片摆在锅底部；

  
• 6.

  其他调味料除葱花和熟白芝麻外，提前集中在一个碗里调成均匀料汁备用；

  
• 7.

  把料汁淋在豆腐片上，晃动平底锅，使料汁均匀裹在豆腐片上；

  
• 8.

  拣出豆腐片，装盘，把剩余的料汁淋在上面，撒葱花和熟白芝麻点缀，趁热食用，酸甜口味，豆腐皮是脆的哦！

  

小贴士

豆腐片要切得厚度均匀，煎的时候掌握好火候，不要轻易移动或翻面，料汁提前准备好，可根据个人口味调整比例。