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材料：海带、黑木耳各15克，猪瘦肉60克，味精、盐、淀粉各适量。 制法：海带洗净切丝，黑木耳泡发洗净切丝。猪瘦肉洗净切成丝或薄片，用淀粉拌好。将瘦肉丝与海带丝、黑木耳丝一同放入锅内，加入适量的清水，一同煮沸。加入适量味精和盐，搅匀即可。 服用方法：平时随意佐餐食。 功效：黑木耳有“血管清道夫”的美誉，有抗血小板聚集、降低血脂和防止胆固醇沉积的作用。黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，中老年朋友经常吃点黑木耳，可防治高脂血症，并可延年益寿。海带具有软坚散结、利水降压、降低血脂的功效。海带中所含的海带素为多糖类，有消除血脂的作用。其所含的多种矿物质如碘和镁等，可有效减少动物脂肪在心脏、血管、肠壁上的沉积。此方还可补充钙质，滋阴补虚，软坚散结，对骨质疏松症、慢性关节炎、营养不良性水肿也有一定的疗效。 服用禁忌：吃完海带后不要马上饮茶，也不要立即吃富含维生素C的水果。 来源：《健康指南》2015年第5期[食疗药膳]第63页，如若转载，请注明出处。 |
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