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麻辣烫的做法(涮烫)
放入一锅老汤,再加入九九红火锅底料半包(放盐、味精、葱姜片、大枣桂圆),香水鱼水煮料半包。-
麻汁酱的做法(涮烫)
花生酱2斤,芝麻酱1斤,豆腐乳5-6块,韭花酱60g,虾油20克,盐、味精各15克,蚝油20克,香油20克,花椒水适量。(凉后)
麻辣串的调料(油炸)
调好的孜然3斤,辣椒面半斤,鸡粉半斤,花生米半斤(炸熟),芝麻半斤(炒香),瓜子半斤(炸香),腰果2两(炸香),全部打成粉,加3两咖喱粉,用3斤色拉油,1斤鸭油,激香。-
来自: 天极门 > 《待分类》
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