拔丝蜜橘的做法大全,怎么做如何做好吃

拔丝蜜橘

“拔丝蜜橘”

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标签：简单、浙菜、点心、两性食谱、美容养颜、美容养颜

主料

• 蜜橘
• 鸡蛋
• 淀粉
• 泡打粉
• 白糖 

调料

• 油
• 干玫瑰
• 干桂花

厨具

烹制方法：

1、选用蜜橘，用刀轻轻剥开橘皮。把橘瓣打开，把橘络剥干净。
2、调糊。面粉140克，生粉60克。生粉：面粉=3:7。放入200克左右水，将面粉调成稀糊状。再加入10克左右泡打粉。接着加入鸡蛋。把橘子挂上糊用油炸。
3、热锅后倒入4两左右油，中火烧至5成热。把橘瓣放入锅内。成型后用筷子把橘瓣翻一次。炸脆后捞出。
4、熬糖。中小火热锅，锅内加入水，再加入白砂糖，轻轻搅拌（也可用果糖代替白砂糖）。如已出现气泡，就不要再搅。改为小火。当气泡小而密时，糖差不多就熬好了。
5、把橘子倒入，搅动。盘子上抹少量食用油，再把做好的橘瓣盛出。
6、撒上干的玫瑰花与桂花。

 

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