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烤红薯、拔丝红薯、炸地瓜条。。9种最过瘾的红薯吃法~

2013-11-01  傲骨玉莲
 
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   如果你还以为红薯是让人长胖的食物,那你就错了!!恰恰相反,红薯不但能减肥,还是补肾排毒的好帮手~~平常除了用来烤着吃,做成点心也非常不错呢,比如拔丝地瓜、红薯饼、薯泥圣代、芝士薯球。。一起来学吧~

焗红薯
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食材:红薯2只、黄油适量、牛奶少许、马苏里拉芝士少许、杏仁片少许

做法:1)准备红薯2)红薯洗净切开,放入蒸锅蒸熟3)蒸熟后取出红薯心放碗中留皮4)红薯心里放适量黄油搅拌5)再放少许牛奶拌匀6)然后再放回皮内放满7)放入烤盘散上马苏里拉芝士和杏仁片,烤箱180预热5分钟,上下烤15分钟8)15分钟取出即可
 
微波炉版烤红薯
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食材:红薯1个、锡纸1张 

做法:1)红薯洗干净,皮不用去掉,如果皮有烂的,要削去,晾干,或者用干布抹干2)取一张锡纸,把红薯完整的包起来,适当留一点出气的位置,一点就好了3)放微波炉,高火3分钟,翻面,继续3分钟。期间要稍等一会会哦,免得被烫到4)稍等1分钟,取出红薯,揭开锡纸,就OK 啦,如果红薯太大,可以切开,或者烤的时间适当增加,判断红薯是不是熟了,可以用手整个捏红薯,整个都变软就是熟透了。
  
拔丝红薯
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食材:红薯500g、油50ml、白糖50g

 
做法:1)红薯去皮切块沥干水份备用,锅中下色拉油烧热2)油烧到六成热时下红薯块不断翻炒3)炸至两黄金黄4)沥油捞出备用5)锅中留底油6)用铲子不断的搅拌7)至糖炒化并变成深色至起泡8)倒入炸好的红薯9)至糖液均匀的包裹住红薯即可
 
红薯小麻团
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食材:红薯2个、油适量、糖适量、糯米粉适量、白芝麻适量

做法:1)红薯蒸熟,去皮、捣红薯泥2)步骤1和适量糯米粉混合,揉成糯米面团3)糯米面团分均匀面剂,搓成小圆团4)红薯糯米圆团快速蘸水,然后在白芝麻中裹匀5)锅内油烧热,依次下麻团,炸至浮起即可捞出,吸去多余油分6)麻团入锅不需要翻动,炸至自然浮起就可以咯
 
红薯饼
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食材:红薯1个、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、白胡椒粉适量

做法:1)红薯一个2)面粉适量3)一个鸡蛋,我一般是一个红薯搭配一个鸡蛋,具体看红薯大小,以及自己对口感的要求4)鸡蛋打到面粉里5)加入适量的温水,不能太稀,以免粘不起来6)搅拌均匀7)加如适量的白胡椒粉8)红薯去皮,洗净,切薄片,可以大片,但一定要薄,才容易炸熟9)锅加热,坐油10)将红薯片放入搅拌好的液体内11)加入少量的盐,也可以不加,个人感觉加了少量的盐,口感更好12)蘸了鸡蛋面粉液的红薯片,放入油锅中炸,中小火,炸至金黄后翻面
 

 
红薯红枣汤
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食材:红薯1个、红枣12个、冰糖适量 

做法:1)准备好所有的食材。2)红枣清水浸泡洗净。3)锅中加入适量的清水放入红枣大火煮至。4)红薯去皮切块清水浸泡。5)红枣煮制10分钟后加入冰糖。6)再到入红薯继续煮至。7)大伙煮开撇去浮沫。8)红薯绵软关火即好。
 
炸地瓜条
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食材:地瓜500g、油适量、干淀粉适量、蕃茄酱适量 

做法:1)地瓜洗净去皮2)切条3)放水中冲掉地瓜淀粉4)捞出来沥出水分后撒上干淀粉5)拌匀6)锅内下油烧至七成热时下地瓜条7)炸至金黄捞出8)装入盘中配上蕃茄酱即可享用
 
烤小红薯
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食材:地瓜500g、澄面50g、淀粉30g、白砂糖45g、炼乳20g

做法:1)地瓜蒸熟。2)趁热取出,捣碎。3)放入澄面、淀粉、白糖和炼乳。4)用擀面杖用力捣,直至捣至均匀,有粘性。5)取一小块地瓜团,搓成圆球或者长椭圆形。6)将其放在烤盘内。7)烤箱预热,200度,5分钟,转180度,15分钟即可。(根据地瓜湿度不同,斟酌时间,最好就是表面干爽,底部有棕黄皮。)
 
醋炒红薯丝
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食材:红薯300g、柿子椒半个、油适量、盐适量、鸡精1g、白醋3g

做法:1)准备食材2)把红薯去皮,切丝3)红辣椒洗净切丝4)用凉水泡泡捞起,沥干水分5)热锅凉油加红薯丝大火翻炒6)加醋翻炒均匀7)加盐炒均匀8)加红辣椒9)加鸡精10)翻炒均匀即可 
 文源/网络

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