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? 提示点击'鳗鱼君' 关注我 好好玩 如果你还以为红薯是让人长胖的食物，那你就错了！！恰恰相反，红薯不但能减肥，还是补肾排毒的好帮手~~平常除了用来烤着吃，做成点心也非常不错呢，比如拔丝地瓜、红薯饼、薯泥圣代、芝士薯球。。一起来学吧~ 焗红薯 食材：红薯2只、黄油适量、牛奶少许、马苏里拉芝士少许、杏仁片少许 做法 1)准备红薯； 2)红薯洗净切开，放入蒸锅蒸熟； 3)蒸熟后取出红薯心放碗中留皮； 4)红薯心里放适量黄油搅拌； 5)再放少许牛奶拌匀； 6)然后再放回皮内放满； 7)放入烤盘撒上马苏里拉芝士和杏仁片，烤箱180℃预热5分钟，上下烤15分钟； 8)15分钟取出即可。 炸地瓜条 食材：地瓜500g、油适量、干淀粉适量、蕃茄酱适量 做法 1)地瓜洗净去皮； 2)切条； 3)放水中冲掉地瓜淀粉； 4)捞出来沥干水分后撒上干淀粉； 5)拌匀； 6)锅内下油烧至七成热时下地瓜条； 7)炸至金黄捞出； 8)装入盘中配上蕃茄酱即可享用。 微波炉版烤红薯 食材：红薯1个、锡纸1张 做 法 1)红薯洗干净，皮不用去掉，如果皮有烂的，要削去，晾干，或者用干布抹干； 2)取一张锡纸，把红薯完整地包起来，适当留一点出气的位置，一点就好了 ； 3)放微波炉，高火3分钟，翻面，继续3分钟。其间要稍等一会会哦，免得被烫到； 4)稍等1分钟，取出红薯，揭开锡纸，就OK 啦，如果红薯太大，可以切开，或者烤的时间适当增加，判断红薯是不是熟了，可以用手整个捏红薯，整个都变软就是熟透了。 拔丝红薯 食材：红薯500g、油50ml、白糖50g 做法 1)红薯去皮切块沥干水分备用，锅中下色拉油烧热； 2)油烧到六成热时下红薯块不断翻炒； 3)炸至两面金黄； 4)沥油捞出备用； 5)锅中留底油； 6)用铲子不断地搅拌； 7)至糖炒化并变成深色至起泡； 8)倒入炸好的红薯9)至糖液均匀地包裹住红薯即可。 红薯小麻团 食材：红薯2个、油适量、糖适量、糯米粉适量、白芝麻适量 做法 1)红薯蒸熟，去皮、捣红薯泥； 2)步骤1和适量糯米粉混合，揉成糯米面团； 3)糯米面团分均匀面剂，搓成小圆团； 4)红薯糯米圆团快速蘸水，然后在白芝麻中裹匀； 5)锅内油烧热，依次下麻团，炸至浮起即可捞出，吸去多余油分； 6)麻团入锅不需要翻动，炸至自然浮起就可以咯。 红薯饼
食材：红薯1个、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、白胡椒粉适量 做 法 1)红薯一个； 2)面粉适量； 3)一个鸡蛋，我一般是一个红薯搭配一个鸡蛋，具体看红薯大小，以及自己对口感的要求； 4)鸡蛋打到面粉里； 5)加入适量的温 水，不能太稀，以免粘不起来； 6)搅拌均匀； 7)加入适量的白胡椒粉； 8)红薯去皮，洗净，切薄片，可以大片，但一定要薄，才容易炸熟； 9)锅加热，放油； 10)将 红薯片放入搅拌好的液体内； 11)加入少量的盐，也可以不加，个人感觉加了少量的盐，口感更好； 12)蘸了鸡蛋面粉液的红薯片，放入油锅中炸，中小火，炸至金 黄后翻面。 红薯红枣汤 食材：红薯1个、红枣12个、冰糖适量 做法 1)准备好所有的食材； 2)红枣清水浸泡洗净； 3)锅中加入适量的清水放入红枣大火煮； 4)红薯去皮切块清水浸泡； 5)红枣煮10分钟后加入冰糖； 6)再倒入红薯继续煮； 7)大火煮开撇去浮沫； 8)红薯绵软关火即好。 烤小红薯 食材：地瓜500g、澄面50g、淀粉30g、白砂糖45g、炼乳20g 做 法 1)地瓜蒸熟； 2)趁热取出，捣碎； 3)放入澄面、淀粉、白糖和炼乳； 4)用擀面杖用力捣，捣至均匀，有黏性； 5)取一小块地瓜团，搓成圆球或者 长椭圆形； 6)将其放在烤盘内； 7)烤箱预热，200℃，5分钟，转180℃，15分钟即可。（根据地瓜湿度不同，斟酌时间，最好就是表面干爽，底部有棕 黄皮。） 醋炒红薯丝 食材：红薯300g、柿子椒半个、油适量、盐适量、鸡精1g、白醋3g 做法 1)准备食材； 2)把红薯去皮，切丝； 3)红辣椒洗净切丝； 4)用凉水泡泡捞起，沥干水分； 5)热锅凉油加红薯丝大火翻炒； 6)加醋翻炒均匀； 7)加盐炒均匀； 8)加红辣椒； 9)加鸡精； 10)翻炒均匀即可。 （原载于公众号“家常菜谱美食食谱做法图解大全”）
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