所需食材: 普通面粉200克、鸡蛋2个、南瓜200克、白砂糖20克、玉米油20克、水20克、酵母4克、红枣20颗 做法步骤: 1、南瓜洗净削皮后切成小块放入锅中蒸熟,趁热后压成泥状。 2. 红枣洗干净去核要成小块。 3. 干净容器内打入鸡蛋,加入白糖,用电动打蛋器打发至花纹不易消失。 4. 酵母放入温水中溶化后倒入南瓜泥中搅拌均匀,倒入打发好的蛋糊中拌匀,加入面粉继续搅拌,最后倒入玉米油,全部拌匀后倒入模具中。 5. 在面糊上排放红枣片后包上保鲜膜放入温暖地进行发酵。 6. 待发酵到两倍大时,把模具放入冷水锅中开蒸。 7. 冷水上锅蒸30分钟关火,停2分钟后打开锅盖倒出模具倒扣晾凉脱模。美美的发糕切开就可能享用了。 |
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