如何有效降低你的同型半胱氨酸水平？

　　同型半胱氨酸是人体必需的氨基酸——蛋氨酸的中间代谢产物，在体内多种生物酶和维生素的协同作用下，会进一步分解为其他物质，经尿液排出体外或再次合成蛋氨酸，使人体血液中的同型半胱氨酸维持在相对恒定水平。理论上同型半胱氨酸血液含量越低越健康，超过10μmol/L就可诊断为高同型半胱氨酸血症，会对人体产生毒性作用，导致并加重多种疾病。不仅能引起高血压、脑卒中等心脑血管疾病，还与乳腺癌、结肠癌、白血病等一些癌症的发生有明显的相关性，降低其水平可把患癌危险降低约30%。此外，血液同型半胱氨酸水平超过10μmol/L的老人，患老年性痴呆的危险成倍增加。

　　既然同型半胱氨酸水平过高对人体如此不利，那么有没有降低体内同型半胱氨酸水平的有效方法呢？答案是有。不管你同型半胱氨酸的水平有多高，只要采取正确的方法调整膳食结构、改变不良饮食习惯及生活方式，都可以降低同型半胱氨酸水平。请按下述的降低同型半胱氨酸水平的方案来安排你的日常饮食和生活。

　　1．少吃脂肪含量高的肉，多吃鱼和植物蛋白

　　每星期最多吃400克瘦肉，最少吃3次鱼，且不要用煎炸的烹饪方法；如果对大豆制品不存在过敏或不耐受现象，则每周至少吃5次豆类或豆制品。

　　2．多吃蔬菜水果

　　多吃蔬菜水果等富含B族维生素的食品。每天至少吃5份蔬菜水果，也就是说每天要吃两种水果和3份蔬菜。每天摄入的蔬菜水果种类要有变化，保证每顿饭有一半的盘子装盛蔬菜。

　　3．每天吃一瓣大蒜

　　每天吃一瓣大蒜，或者吃一片大蒜补充剂。可以选择将大蒜油胶囊或大蒜粉作为补充剂。

　　4．限盐

　　无论是在烹饪中还是上桌的菜，都要少盐。可使用低钠盐来代替普通的盐，但是也要有所节制。不吃或少吃腌制食品、快餐食品，这些食品通常不但含盐量高，而且其中大量的B族维生素已被破坏。

　　5．戒烟

　　如果你吸烟，一定要戒掉。吸烟有害健康。就你的同型半胱氨酸和健康而言，无论吸多少烟都是不安全的。吸烟不亚于慢性自杀，戒烟越早，你的寿命会越长。你可以找些辅助戒烟的方法。

　　6．限酒，少喝浓茶和咖啡

　　饮酒量应该限制为每天少于300毫升啤酒或l杯葡萄酒。理想的饮酒量为每周1200毫升啤酒或4杯葡萄酒。少喝浓茶和咖啡，不论是含咖啡因的咖啡还是不含咖啡因的。

　　7． 限制精致碳水化合物的摄入，拒绝油炸食品

　　限制精制碳水化合物如精米、精面，拒绝糖和油炸食品，因为通常这些食物中的B族维生素已被破坏。

　　8．给自己减压

　　如果觉得自己压力很大，或是经常感觉很紧张，那么你需要换到压力小的环境或是改变自己的态度以减少压力。一些简单的方法可以帮你减压，如瑜伽、冥想或是体育运动。如果有一些特定问题需要解决，体还可以去咨询专业顾问。这些方法可以让生活变得与从前大不一样。

　　9．适当的运动

　　增加规律适度的体育运动，成年人每周至少进行三次适度体育锻炼。

　　10．改善缺乏雌激素的状况

　　如果你是已绝经的女性，或者有绝经期症状或是月经不调，去做个唾液激素测试，查查你的雌激素和黄体酮水平。如果缺乏雌激素或黄体酮，你可以通过“天然黄体酮激素替代疗法”（涂抹能透过皮肤的药膏）来改善这种状况。激素替代疗法中用天然黄体酮不会增加相关的风险，人体也可利用黄体酮来合成雌激素。

　　11．服用高效的复合补充剂

　　要将同型半胱氨酸水平保持在6个单位以下，最有效快捷的途径是补充可降低同型半胱氨酸水平的营养素，包括维生素B₂、维生素B₆、维生素B₁₂、叶酸、TMG（三甲基甘氨酸）和锌。

　　近年来研究表明，补充叶酸、维生素B₁₂、维生素B₆可有效降低血浆同型半胱氨酸水平。尽管降低空腹同型半胱氨酸主要依靠叶酸，但是单独增加叶酸的摄入远不如让叶酸和其他营养索协同发挥作用的效果好；而且叶酸用量每天超过1mg，长期使用可能会引起维生素B₁₂ 的缺乏，会出现感觉异常及感觉性共济失调，长期大剂量服用叶酸还会干扰锌的代谢。有研究结果显示，单摄入高剂量叶酸，可使同型半胱氨酸水平下降17%，单摄入维生素B₁₂，可使同型半胱氨酸水平下降l9%，摄入叶酸和维生素B₁₂，可使同型半胱氨酸水平下降57%，同时摄入叶酸、维生素B₁₂和B₆可使同型半胱氨酸水平下降60%。而所有这些效果，只需要3周就能实现！

　　然而想要获得理想效果，就离不开TMG。TMG是比SAMe（S-腺苷蛋氨酸）还理想的甲基供体，因为只有TMG是同型半胱氨酸的直接的甲基供体（见下图）。在新西兰曾做过一项针对慢性肾衰竭病人的研究。这些慢性肾衰竭病人的同型半胱氨酸水平相当高。将患者分组后，给予其中一组每日4克TMG、50毫克维生素B₆、5000微克叶酸，给予另一组每日等量的维生素B₆和叶酸。结果是前一组比后一组的同型半胱氨酸水平多下降18%。一些公司已开始生产这种复合营养补充剂。

　　甲基供体。人体需要甲基基团。鸡蛋和卵磷脂中含有胆碱，甜菜和其他蔬菜中含有的TMG（也称甜菜碱），其结构中都有甲基。TMG是最好的甲基供体，TMG可以提供一个甲基成为DMG，同时将有害的同型半胱氨酸转化为SAMe，而SAMe是人体最好的甲基携带者。

　　下表列出了在不同的同型半胱氨酸水平下应补充的营养素的量。

　　另外，对于高同型半胱氨酸血症伴有严重冠状动脉硬化狭窄的病人，在进行心导管介入治疗的同时，可冠状动脉内注射N-乙酰半胱氨酸，能明显改善冠状循环的功能，并同时降低血中同型半胱氨酸。

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