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市面上，十几万也有拉菲，一百块也有拉菲，而且也是真的酒，那么，他们分别都是什么酒呢？ -- 大拉菲 -- Lafite 先说大家耳熟能详的大拉菲（拉菲罗斯柴尔德古堡红葡萄酒），身为法国1855列级庄分级中5家一等名庄之冠，拉菲古堡葡萄园中所包含的葡萄品种包括赤霞珠、品丽珠、梅洛、小维尔多--这也是大拉菲所用的酿酒品种。不同的年份，拉菲罗斯柴尔德古堡红葡萄酒所用葡萄的比例不同，比如1961年使用100%的赤霞珠酿造，1994年为99%的赤霞珠和1%的小维尔多，2000年为93%的赤霞珠与7%的梅洛，2012年为91%赤霞珠、8.5%梅洛以及0.5%小维尔多。酿酒葡萄品种的比例不同是其一，第二是橡木桶的陈酿时间。大拉菲全部使用新桶，桶中陈酿时间长达18到20个月，因此酒体十分强劲，层次复杂，香气饱满，陈年潜力深厚。由于之前的两点原因，大拉菲的醒酒时间会在2小时以上。酒的香气特征上，大拉菲闭合的香气在充分醒酒之后会散发出来，口中感觉紧实且平衡，回味持久。 -- 小拉菲 -- Carruades de Lafite 作为拉菲古堡的副牌，小拉菲（拉菲罗斯柴尔德珍宝红葡萄酒）的酿酒葡萄同样来自于拉菲古堡的葡萄园，种类上和大拉菲是一致的。但是，各个品种葡萄使用比例差别还是很大的。单宁含量高、高酸度的赤霞珠比例减低很多，例如2000年的小拉菲，赤霞珠比例为51.5%，梅洛为42%，品丽珠为5%，小维尔多为1.5%。 虽然小拉菲橡木桶陈酿中10%为新桶，但16至20个月的桶陈时间，依旧给酒液带来优雅、细致的香气与丰富的层次。所以，小拉菲的醒酒时间也是在2小时以上。相对于大拉菲，小拉菲中更大比重的梅洛赋予酒液更为活跃的果香。 -- 拉菲传奇波亚克 -- Legende Pauillac 价格参考：￥500~600 拉菲传奇波亚克这款酒，所用葡萄也全部来自于拉菲庄园。说到拉菲传奇系列，作为对酒庄声名赫赫的顶级名酒的补充，罗斯柴尔德男爵应亲朋好友之邀，酿制了一些柔顺易饮的“特选之酒”，拉菲传奇系列葡萄酒应运而生。该系列葡萄酒在突出风土，强调果味的纯净与平衡的同时，又避免了过重的橡木味与过浓的酒体，彰显出属于波尔多葡萄酒的优雅及高贵，“大众情人”般的魅力使其成为人们日常享用的经典波尔多美酒。这些，也是传奇波亚克的特点。 与大小拉菲不同的是，为了突出果香，梅洛的使用比例升高到了70%左右，赤霞珠则下调至25%左右，有些个别年份会有品丽珠的加入，如2009、2007、2006和2005年份。整体上来讲拉菲传奇波亚克开瓶后，果香十分活跃，酒体较大小拉菲更加轻盈，醒酒时间应控制在1小时以内。 -- 拉菲珍藏 -- Reserve Bordeaux Speciale 价格参考：￥100~300 拉菲珍藏分有波尔多，梅多克和波亚克三个产区的酒，其实本质上也没多大区别，都是由拉菲庄园采购的波尔多等地区的葡萄酿造的。定位比拉菲传奇波亚克要低，比下面几个系列要高一点点。它们都由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成，只是葡萄的来源不一样。 拉菲珍藏波雅克酒香新鲜雅致，香味清淡，果香丰富复杂，具有干果味，口感强烈馥郁，单宁适中，适合与羊扒、中度奶酪搭配佐餐。其平均年产量为3,000箱。 拉菲珍藏梅多克具有宝石红的酒裙、浓郁的酒香与圆润的酒体，适合搭配多种佳肴。其平均年产量为5,000箱。 拉菲珍藏波尔多具有浓郁的天然果香，成熟水果的浓郁芬芳与甘草味浑然一体。在口感上，该葡萄酒给人以成熟丝滑的单宁感受。它适合与奶酪、意大利面条和辣椒扒金枪鱼排搭配佐餐。其平均年产量为5万箱。 -- 拉菲传说/传奇波尔多 -- BORDEAUX ROUGE SAGA / Legende 价格参考：￥100~150 拉菲传奇和拉菲传说本质上没有什么很大的不同，都是由拉菲庄园采购的波尔多地区的葡萄酿造的。 拉菲传奇波尔多的混酿中赤霞珠的比例较高，再配以一定比例的美乐和品丽珠，酒体优雅口感顺滑，平衡易饮，作为入门级法国AOC酒款，保持了一贯的法国的风土特征和酿造工艺，适合日常饮用。 而拉菲传说波尔多的混酿比例是赤霞珠55%，美乐45%，比拉菲传奇的美乐比例要高，应该适合喜欢更柔顺葡萄酒的人士。 说到底，这就好像我们生产不同系列的饮品，只是根据不同人的喜好而进行的设计，在级别来说两者是一样的。也可以说是拉菲集团找多一条财路而已。 -- 拉菲巴斯克 -- BORDEAUX ROUGE SAGA / Legende 价格参考：￥100~150 这个和上面的拉菲传说其实也差不多，人称智利拉菲，也叫拉菲巴斯克干红葡萄酒，也是拉菲集团旗下的主打低端的酒，适合中国人的口味，价格在百元左右。智利酒口味比较柔和，工艺现代化，量产，所以当作朋友聚会“干杯”的红酒还不错。 拉菲还有很多其他，我们今天只是挑日常最常见的几款，除了大拉菲和小拉菲，其余几款虽然并不是拉菲原产的酒，但其批量生产，价格不高，品牌大，成了中国市场上卖的异常火爆的酒款。至于很多人问我值不值得买，挺难回答的，作为日常招待还不错，作为个人品尝，我觉得还是精品小酒庄的好，有味有故事…… |
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