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报道说，全国苹果出库价跌到20年内最低水平。我个人认为中国苹果难卖的原因是苹果贩子和商场大搞形式主义，诱导果农用激素和化肥等技术手段求大求好看，导致种出的苹果失去了自然风味儿，不好吃。 1.为啥苹果没有香味儿？ ‘香’是个会意字，意思说庄稼要晒太阳，要经过风霜的洗礼，果实才香。 现在市面上的富士苹果自小戴着‘套子’长大，一‘’生‘’就晒几天太阳，粉红白嫩不但不香，没有苹果味儿，有时还有股药味儿。下图左边苹果是套着袋子长大的富士苹果，粉红白嫩；右边苹果是没有套袋子长大的苹果，黑不溜秋。 大商场里99.99%的富士苹果都是套着袋子长大的。颜色一样，味道儿也一样，不酸不甜，就像水做的果子。您不喜欢吃苹果那就对了。 我问果农，你们明知不套袋的果子好吃，为啥还套袋。他们说市场需要。他们所谓的市场就是果贩子和商场。 实际上，广大顾客要的是晒太阳长大的有自然味道儿的果子，不是通过工业手段所造成的颜色一致但失去了自然风味儿的果子。下图是采摘前一周的套袋果子。刚取下袋子时，整个苹果都是白纸一样白，果肉疏松，味道儿寡淡。晒几天太阳，体积都能膨胀1/3。 2,激素果子横行霸市 美国有种苹果，snake Apples,中文译为‘蛇果’。中国红星系列苹果被打激素后，长个小蛮腰，被贩子装进英文标识的箱子里，在批发市场在超市当进口美国蛇果卖。 下图同一树枝的苹果形状完全不同。左边是激素拉长的果子，右边是自然形状的果子。 拉长到12公分以上被称为高桩果，价钱最高。9公分长果子被称为中桩果，价钱次之。7公分以下被称为等外果，几毛钱一斤，卖给果汁厂。拉长的果子质地疏松，果子屁股还特难吃。 国家有关部门批准的葡萄膨大、苹果拉长剂在淘宝公开卖。谁愿意吃激素果子吗？ 商场里99.99%的美国蛇果就是这么来的。果农99.99%的红星苹果都是被激素拉长的，除非是打漏了或穷得买不起激素药。 3，电商大搞形式主义 2013年，本来生活网一经理找到我，说我用尿液种苹果的故事好，要以我打头儿把天水苹果推出去，三番五次求我带他见潘石屹，推动天水苹果销售。 潘总见他们后，他们在报纸上讲我的故事，用我的苹果打头阵，经潘总微博宣传，开始效果不错。可他们背后上的是另一家公司的苹果，完全不同于我和的生态种植方法。销售立马下滑，骂声一片。 接着，本来生活效仿褚橙游说潘总和天水政府鼓捣出”潘苹果”。苹果还是那个苹果，潘总再怎么吆喝，本来生活推出的”潘苹果‘’还是没有火爆起来，只得下架。 那经理从本来生活离职，立刻在天水鼓捣出“潘苹果2.0”。 果农种一棵苹果树，要八年才能进入盛果期，才有获利的可能性。可所谓的互联网思维电商没这个耐心，巴不得一口吃个胖子，根本没心思辅导农民发展生态种植。 那些不带领农民发展生态农业而倒闭的生鲜电商“死地活该”，一点儿也不冤枉。都说生鲜电商难，不是难在流通，不是难在保鲜，是难在种植，难在为消费者提供原汁原味儿的农产品。 在移动互联网时代，你可以让全国人民穿一样的衣服，讲同样的话，但你很难让全国消费者吃同一个颜色，同一个味道儿的苹果，特别是没有苹果味儿的苹果。 自然状态长大的果子就是有阴阳色，就是大小不一，就是不好看，个个酸甜不一样，但的确有苹果味儿。 果农每年才几万元的收入，化肥，农药，激素，套袋子费时费力费钱，徒增农民成本，污染环境，危害消费者健康。拉长剂要手工喷在每一朵花上，在花期要喷三次，全手工活儿。喷的不均匀，果子就长得奇形怪状。袋子要套在每一个小苹果上，成熟前取下来，每个苹果套袋成本不低于2毛。卖一个苹果，还赚不到2毛。 摒弃形式主义，就是救果农，就是救我们自己，就是改善我们的环境。 陈向阳 2016年3月3日 |
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