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这道菜完全改变了我对汉堡的看法，速食原来也可以这么健康！ 使用道具： 炒锅、锅铲、锅盖、水晶碗、烤箱、隔热手套、打蛋器、锡箔纸 主要食材： 西红柿（1颗）、 面包糠 （2大匙）、牛绞肉（400g）、熟牛油果（半颗）、牛奶 （100ML）、 汉堡面包（1个）、综合生菜 （1袋）、蛋（ 1颗）、 柠檬 （ 1颗）、洋葱（1颗）、 番茄酱（1大匙）、美乃滋 （1条）、黄芥末 （1大匙）、橄榄油（少许）、黑胡椒 （ 少许） 烹饪步骤： 【1】处理洋葱 洋葱切成丁，在锅里放少许油，然后将洋葱丁放入锅里翻炒，把洋葱的呛辣味炒掉！ 【2】拿出牛绞肉 把牛绞肉放到水晶碗里，倒入炒好的洋葱。 【3】搅拌 鸡蛋打成蛋液后倒入水晶碗，然后再向碗里加入面包糠和少许牛奶（牛奶可以增加粘稠感，带点奶香），充分拌匀，最后加盐，因为太早放盐肉馅会出水。 【4】摔打肉馅 反复地摔打拌好的牛肉，将肉之间的空气排出，打成肉泥。 【5】捏饼 在手上抹油后，将肉馅捏成肉饼，肉饼捏成周围厚、中间薄。（捏肉饼的方法详见下方小技巧） 【6】煎饼 将捏好的肉饼放到平底锅煎一会儿，双面都要煎，煎到表面变色（这时肉饼里的肉还没有熟。）
【7】烤肉饼 在烤盘上铺锡箔纸，把煎好的肉饼放到锡箔纸上，放到烤箱里用200度上下的温度烤5分钟。（锡箔纸反光的一面朝上）
【8】烤汉堡面包 将从超市买来的汉堡面包放入烤箱里烤一分钟
【9】炸洋葱 切洋葱丝，然后放到油锅里炸到微焦。
【10】堆叠 按照如下顺序堆叠汉堡：汉堡面包、生菜、西红柿、番茄酱、黄芥末、美乃滋、肉饼、生菜、牛油果、炸洋葱丝、汉堡面包。（牛油果要用皮色偏黑的熟牛油果，不要用没有熟的青色牛油果。切牛油果的方法详看下方小技巧?，怎样吃得更痛快？请看下方小技巧） ▼ ▼ ▼ 加州牛肉风味堡：“我长这个样子！”
小技巧时间 怎样做肉饼？ 反复摔打肉泥，排出空气 捏成球状，反复拍打，使肉饼更紧实 压成饼状，中间薄，两边厚
怎样切牛油果？ 沿着牛油果的侧面划一刀 将牛油果转开 用刀尖插入果核，将果核取出
怎样吃更痛快？ 吃之前用手把汉堡压扁 让牛油果把面包塞得满满的 这样吃起来更痛快！
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