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朋友们常常电话我，说给我一个可以聊天的地方，给我一个可以约会的地方，给我一个可以安静待着的地方。这个专题的推荐咖啡馆，正是我从多如牛毛中大海捞针，无一不以自身的独门招牌出品安身立命，也几乎都是这座喧嚣城市闹中取静的所在。无论你是商务人士，还是文艺青年，都可以找到自己的此心安处是吾乡。最靠谱的招儿：必须亲自去寻那家咖啡馆，找到后，坐下来，尝一尝。
Zoo Coffee 捧起马克杯，走进大森林 别被森林装饰和斑马、老虎摆件迷惑以为误入儿童乐园，事实上这是在韩国人气极高的第二大咖啡连锁品牌动物园主题咖啡。建外SOHO是Zoo Coffee进入中国的第一家店也是旗舰店，占地一千多平米，室内与露天兼有。
这儿最引人注目的自然是动物摆件，吧台前一对儿老虎情侣正趴在地上打盹，神态慵懒；一只出走的大斑马浑身机灵劲儿正躲在门后偷听客人们谈笑风生；室外斑马妈妈正带着宝宝一边散步一边讲故事；置身咖啡厅里的大森林，脑子里不由得生出些童话漫想。
 虽是以小清新的环境取胜，但作为一家韩国人气咖啡店，韩流自然是不可少。这款红参蜂蜜拿铁便是其中的佼佼者，只有韩国咖啡厅才会有的独特味道。韩国特产红参也就是高丽参，是元气补品，蜂蜜的搭配有助于红参的精华更好被吸收。Zoo Coffee的咖啡豆全部来自韩国总部配比运送，对品质有着严格的把关。将红参粉末与天然蜂蜜以一定比例混合，加入两份espresso，最后加入热牛奶搅拌出厚厚一层奶泡，一杯韩国风味的红参蜂蜜拿铁便大功告成。奶泡绵密柔滑，红参与拿铁混和微苦、香味奇异，蜂蜜可依据个人口味调配浓淡。秋冬正是进补时，这款滋补型咖啡十分应季，尤其适合体质偏寒人群。进补虽好，也请勿贪杯，补过头可是会上火的呢。
下午茶也是Zoo Coffee的一大特色，多种口味的华夫饼和可丽饼都是店内的人气单品。蓝莓华夫饼外脆里嫩，奶香浓郁，微酸的蓝莓果酱搭配清爽不腻口的淡奶油十分香甜。下午茶套餐则更加实惠，一杯咖啡加一份华夫饼就能打造出属于你的清新午后。朝阳区阜通西大街宝星华庭5号楼底商
Cafe De Sofa 心急喝不了冰咖啡
 Cafe De Sofa 最考验人耐心、也最勾人的是冰滴咖啡，用冰块融化成的水滴滴入研磨好的优质咖啡粉之中，再渗透、过滤后出来的才是冰滴咖啡。用这种方法制作能保持咖啡的原始口感，避免热萃取咖啡的过程中咖啡变质，而目前冰滴咖啡壶是5秒钟滴一滴水，一客三四人份的咖啡要足足滴上两天，看来心急不光吃不了热豆腐，也喝不了冰咖啡。
Cafe De Sofa就安扎在银锭桥边的胡同里，老板是个热爱美食的台湾人，店内还有条自来熟的狗狗、最热衷围着客人打转。Cafe De Sofa在咖啡馆界名气不算小，不过初级吃货只知这里有美味的卤肉饭，殊不知资深级吃货早就开始转向专攻店内的咖啡了。
由于老板夫妇都是整天捧着咖啡杯的骨灰级爱好者，所以店内贩售的咖啡种类不算多，只有他们认为好，并且能够驾驭的。普通的摩卡、拿铁、卡布基诺自然都有，不过要是想喝点别致的味道，还是应该勇敢换换口味。另外店内要用1公斤咖啡豆蒸煮、不加冰块稀释的纯味冰咖啡也值得尝试，找个阳光好的下午，在 Cafe De Sofa的屋顶露台喝着冰咖、吹吹后海的小风，十足享受。西城区银锭桥胡同12号
花生咖啡馆 专治各种辛苦、心苦、命苦
 花生咖啡馆坐落在段祺瑞执政府里，要来这儿你得经过戴红袖箍的老大爷、大而阴森的段府遗址、下几磴青阶，面前森林小屋一般的木质结构、大落地窗的房子就是了，咖啡馆里空空荡荡的，连同吧台一样敞亮得让人容易忽略：这是在常年大堵车的祖国心脏的正心尖儿地带。
店内的招牌主打花生咖啡，在原本的哥伦比亚咖啡里足足加了花生果仁、花生糖、花生酱等七种料，因此花生咖啡的口感有点像花生味的饮料，咖啡味并不算浓郁，不过咀嚼起来有花生碎的口感还挺有趣的。[爱北京，快加微信：beijingquangonglve]
这里的咖啡种类不少，用的咖啡豆大多数都是从哥伦比亚和巴西等地进口的好货，不过同咖啡馆的名字一样，花生咖啡的咖啡师倾向于制作口感比较香甜的咖啡，因此店内的单品咖啡一般不特别推荐，相反倒是摩卡、卡布基诺等口感浓郁香滑的咖啡大都比较好味，适合甜味爱好者们。另外值得一提的是，花生咖啡馆的经营团队是家文化公司，以出版旅行、创意类书籍为主，店内经常会举行一些旅行分享会之类的活动，可以关注。东城区张自忠路3号段祺瑞执政府院内
Ocean Grounds
 如果想获得专业又独特的咖啡体验，哪怕只是纯粹想在约会对象面前装一把资深有品，你都该移步看看这家Ocean Grounds。这里既是打发闲暇时光的咖啡客厅，又是个考究的咖啡实验室。
美国人Jimmy虽说是老板，但是大部分时间都扮演着手工咖啡师的角色，同时他也是在中国仅有的三位咖啡品鉴师之一，对于咖啡品质自然有着敏于普通咖啡师的洞察力。Ocean Grounds主打手工咖啡，相对于我们平时熟悉的摩卡、拿铁等半机制咖啡，手工咖啡对咖啡豆品质、咖啡师手法有着更高的要求。手工咖啡的美妙之处，就像达芬奇笔下的鸡蛋：你不可能两次调制出同一杯咖啡。
比如Ocean Grounds自创的纽奥尔良冰咖啡，它不仅将从造型上刷新你对咖啡的认识，口味更是不一般。它选用萨尔瓦多精品咖啡豆，此种咖啡豆每年产量仅4800磅，其中1600磅就被Ocean Grounds生猛夺得。别说北京，整个亚洲只有在这儿才能寻得。
Ocean Grounds 为了还原咖啡最纯正的味道，从生豆到烘焙、磨豆、调制都有着自己的一套理念。在咖啡厅的里侧，一台硕大的咖啡烘焙机十分打眼，德产的Probat烘焙机号称烘焙机中的LV，这个大家伙重865公斤，价值20万美元。难怪老板笑称这儿是“亚洲最贵咖啡厅”。生豆经过中度烘焙至12分钟左右，颜色由绿变深棕即可转交给同样来自德国的磨豆机。
再回到这里招牌的那杯纽奥尔良冰咖啡，其最吸引人的地方在于咖啡冰球，这个冰球用萨尔瓦多咖啡冰冻30小时制成。将冰球放入杯中，倒入三分之二杯有机牛奶，再加入有机红糖、墨西哥辣椒、豆蔻、肉桂、龙舌兰等香料搅拌。看着杯中由奶白色渐渐转为奶茶色、棕色、深棕色，随着咖啡球的融化，每喝一口都是不同的滋味十分奇妙。
虽然48元的价格看似偏高，但是搭配有多一份牛奶，可供添加，这么看上去可是两杯咖啡的量，实在划算。无论好友间午后小聚，或是独自一人捧书闲读，它决不允许你像喝espresso那样一饮而尽，你必须慢下来，轻轻晃动咖啡杯，听着冰球与杯子碰撞出的叮咛，感受咖啡也感受生活的当下。悠唐店已关，新店在三里屯尚未开业。
Mandrill Café 山魈 暴走粗汉干细活儿
 咖啡馆的名字山魈咖啡听起来不是善茬儿，但其实店内的人和环境都很舒服。唯一特别的是，这是间机车主题的咖啡厅，店内林林总总摆放着很多机车，其中不少都是收藏级别的。另外还有摩托车头盔、扳手、喷漆等等机车相关展示架，甚至还有台桌球案，乍看还真像某机车店捎带脚贩售咖啡，不过其实二者谁是主次并不重要，只要你爱咖啡或者爱机车，这里都是不错的去处。
店内的咖啡就两种，一是摩卡一是拿铁，豆子用的都是优选的进口咖啡豆，全部由酷劲十足的老板亲自烹调。这里摩卡的奶咖比例不错，泡沫打得挺均匀，入口香浓、滑口，如果有特殊的喜好还可以提前跟老板说，挺人性化。山魈咖啡不拼卖相、主打味道，性情中人的老板还会跟你聊聊玩机车时遇见的人和事，挺有意思。朝阳区广渠东路3号竞园艺术区
M+Cafe 咖啡三国志 享受一条龙
 M+Cafe 的全称是Markitable，这不是个英文单词，而是Market+Kitchen+Table合成而来的，可见这里有多么多元了。M+由三个不同功能区组成，外侧贩售的是喷香的面包和咖啡，中间是出售进口零食、奶酪等食材的小超市，再往里走则是餐厅。三个部分装修风格并不完全相同，但都有点高端版无印良品的味道，宽敞的厅堂搭配木色长条桌椅和绿植，很有点日式食堂的感觉，挺清新。
这里的焦糖玛奇朵把口感醇厚的浓缩咖啡与牛奶、香草糖浆混合在一起，比例很均衡，入口丝滑、醇香，焦糖的甜味又没有遮盖咖啡的香味，口感丰富立体。如果不怕凉还可以尝试一下冰焦糖玛奇朵，加了冰块后别有滋味。
如果你是espresso的爱好者，M+的espresso是你一定要尝试的，咖啡用的是精选自哥伦比亚、巴西等地拼配在一起的咖啡豆，经过多次调配才得到最佳比例，烹煮完成后表面有一层诱人的浓郁暗红色crema，入口更是甘香非常。另外店内焦糖玛奇朵、卡布基诺、拿铁等也都是奶咖比例均衡，非常好味，如果喜欢稍甜口感的话最推荐焦糖玛奇朵。朝阳区甜水西园17号楼公园5号
鱼眼儿咖啡 LOMO夺目
更夺味蕾咖啡依照所含的豆子种类分为单品和拼配的，平粉、压粉、冲制等工序都是纯正的手工完成，口感接近美式咖啡般柔软清新，却又没有美式咖啡被热水稀开后油脂过重的烟熏或苦涩味道。
鱼眼儿最先吸引人眼球的是充满LOMO风格的蓝白色调环境，而后才是它口感出众的咖啡。目前店内花式咖啡用的大部分都是空运自美国独立咖啡店Ritua的中度烘焙咖啡豆，而单品手冲咖啡用的则是亲自烘焙的豆子，这些来自南美洲庄园的豆子都是单一产地或庄园的咖啡豆，香味各不相同，即使单独喝口感也很有层次。[爱北京，快加微信：beijingquangonglve]
多豆种混合的拼配咖啡则适合喜欢平和口味的人，豆子的拼配比例会根据丰产期与平和期，随季节每两三个月换一次。综合后的咖啡口感不会太苦、也不会太酸，是很多人早餐咖啡的首选。百子湾路上iCulturePark国际广告园院内
皇家慕喜 安徒生的余香
 这家有点“皇家近亲”意思的咖啡店是由一对北欧夫妇经营的，店面环境由丹麦本土设计师亲自操刀，店内还有年轻画家和老板女儿的画作为点缀，甚至连咖啡杯、咖啡托盘这样的餐具也讲究要专门从丹麦带来，有着丹麦特有甜美纯净的童话气质。这里所有的咖啡熟豆都是老板从丹麦空运过来，购进的咖啡豆烘焙度拿捏适中，不会有烤得太焦后的煳味，烘后的酸性油脂出量也不会太高，每次只带四五大包运进仓库储存，按照店内每天一百多杯的量，大概一个多月就需要购进新鲜豆子了。
咖啡豆是现打现磨的，一杯espresso的量加入厚度和细度打得都很讲究的奶沫，喝起来口感厚重，浓郁奶香入口即充满鼻腔，在清淡的苦味过后，余味中还留有一丝淡淡甜味。
店内卡布基诺、冰拿铁中咖啡与奶的比例搭配很协调，是咖啡桌上受宠的角儿，受外国人欢迎的玛奇朵和espresso苦味独特且浓重，若担心自己喝不惯，可搭配店内最受欢迎的蛋白酥——也是地道的丹麦小吃。朝阳区东直门外大街12号东门小楼
豪坊咖啡 学院派，不会炒作只炒豆
 豪坊咖啡因为地偏西南一隅，很少有凑热闹者，在咖啡专业人士圈内却名气不小，咖啡店走的是西方Coffee Roastery也就是咖啡烘焙馆的概念，设置有DIY品尝区、生豆陈列区、烘焙区等等。店内贩售的二十多个国家的都是老板豆叔亲自挑选的优质生豆，店内的专业烘焙机是从德国和丹麦空运来的，能给不同口味的客人进行定制服务。
咖啡中的极品蓝山咖啡自然是不用多说的美味，以黑巧克力味道为“前调”，随着入口时间不同口感也发生着变化，豪坊的这款咖啡入口丝顺且有很饱满的醇厚感，没有刺激的酸度，很适合亚洲人。 店内好咖啡不少，每季度豆叔还会选两个不同味道的豆子滚动推出，其中不仅有优质蓝山咖啡，还有京城内少见的苏门答腊野生麝香猫咖啡呢，想尝试的话可以提前预订。
如果你是个资深的咖啡爱好者，还可以在豪坊烘培馆“连锅端”豆子，许多人都是站在烘焙机旁看豆叔现场炒，炒锅刚停就立马买走。另外店内每周三还有咖啡课的活动，想深入了解咖啡的话，不妨来听听。丰台区丽泽桥东东管头甲1号
当代MOMA—百老汇电影中心—库布里克咖啡馆 / 书吧—爱可森电影小酒馆
当代MOMA真是有品位有价位的高尚小区有木有！平时淡定的小编每次逛进来都会平生强烈的仇富心理（开玩笑）！奢侈的空地、开阔的水面、艺术的建筑。这里的百老汇电影中心号称大陆第一家艺术影院，除了放映一般院线的片子，还会放一些新锐导演的实验作品或者经典文艺片。这里还有库布里克咖啡馆（推荐玫瑰卡布奇诺）和书吧、爱可森电影酒馆，可供看电影前后休憩聊天，单独去坐坐也不错。因为是高尚住宅区，门口总有门卫看管，不过相当客气。白天一般可以自由进出，晚上只留一个小门，也可以进去，如果门卫问起来，就说去里面的酒馆（咖啡馆比较早关门，说咖啡馆的话有可能露馅哟）。东城区东直门香河园路1号
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