香辣啤酒鸭的做法大全_香辣啤酒鸭的家常做法

养生必读

洋葱：健胃、祛痰、利水；
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌；
红椒：温中、开胃、消食；

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用料

主料

鸭半只

辅料

洋葱半个	青椒一个
红椒一个	姜片6片
蒜瓣4瓣	八角适量
桂皮适量	干辣椒6个
生抽适量	料酒适量
盐适量	啤酒一瓶

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做法

• 1.

  准备好所有材料洗净备用。

  
• 2.

  鸭子剁成块

  
• 3.

  辣椒，姜，蒜，洋葱切块备用。

  
• 4.

  鸭块倒入锅中，加入适量清水，放两片姜，滴入几滴料酒，煮沸两分钟后捞出。

  
• 5.

  捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

  
• 6.

  锅里倒入适量的油，将鸭块煸炒出香味。

  
• 7.

  鸭块煸炒至渗出油份时，加入姜，蒜，八角，桂皮继续炒两分钟左右。

  
• 8.

  接着加入适量料酒，生抽炒至上色。

  
• 9.

  炒出香味后，倒入啤酒和干辣椒一起煮，盖上锅盖

  
• 10.

  汤煮干一半时，加入适量盐调味。

  
• 11.

  煮至汤剩下三分之一时，倒入青红辣椒，和洋葱块继续翻炒所有蔬菜继生，就可以了，（习惯放味精和鸡精的可适量加点，我没加）

  
• 12.

  盛入盘中，成品图。