用具有:绢帕、挂绢帕的挂架、茶罐、盖碗、清水罐、水勺、铜炉及铜壶、水盂等。沏泡花茶要用盖碗,加碗盖有利于保持香气和清洁;茶碗呈现喇叭形状,可使饮茶人清楚地风见到茶叶在碗中的形态,碗底浅可使饮茶人及时品尝到碗根处的浓酽茶汤;碗托可以护手,又可保温,更显示出古都茶文化的考究与尊严。盖、碗、托三位一体,不可分离。 用水:用泉水、纯净水等泡茶的效果较好。 温盏:温盏给碗升温,有利于茶汁的迅速浸出。 对茶味因人而异。花茶以形整、色翠、香气浓酽为好。 重酌:茶要趁热连饮。当客人杯中尚余三分之一左右的茶汤时,主人就应及时添注热水。 品饮花茶,以第二泡的滋味最好,因茶中的有效成份已基本上充分浸出,故此时茶叶香酽浓郁,回味无穷。好花茶可以冲泡三开,三开以后,茶味已淡,不再续饮。
|
|