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用料:面粉、酵母、白砂糖。
发面饼的做法
酵母和适量白砂糖放入小碗内。
加入适量温水,搅拌均匀,静置五分钟。
将酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮状。
揉成面团,放入盆内,盖好进行发酵。
发好的面团,取出放在案板上继续揉搓。
揉好的面团,搓成长条。
切成大小一样的面剂子。
依次摁平。
用擀面杖擀成圆饼形。
剩余的面剂子依次擀好,静置,进行二次发酵,三十分钟。
平底锅开小火,发好的面饼放入。如果有电饼铛的可以用电饼铛烙,会更方便。
一会儿就鼓起大泡。
继续变大。
翻面,烙另一面,用铲子把泡轻轻按破。
根据饼的厚度,选择烙的时间。我擀的饼比较薄,一面烙二分钟左右。
烙好的发面饼。
非常好吃。
来自: marlbonn > 《待分类》
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