怎么样炒出炝味十足、色泽靓丽的

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主料

• 土豆丝 (1个)

辅料

• 香菜(适量)
• 辣椒节 (适量)
• 辣椒丝 (适量)
• 盐 (适量)
• 鸡精(适量)

厨具

炒锅

分类

土豆一个，削去土豆皮，再切成土豆片，最后切成土豆丝，放入水中洗去表面的淀粉后捞出；

香菜摘去叶子，香菜梗切成段备用，辣椒节和辣椒丝各适量，锅里去油，烧成高温油后关火，倒入辣椒节炝胡，再用密漏滤出；

开大火，将油烧热，倒入土豆丝和辣椒丝，加入适量的盐、鸡精，大火翻炒至土豆变色后加入香菜梗，再大火翻炒至土豆变软即可起锅。

成品图