好吃到撕着吃的淡奶油面包~

奶油单股辫面包

月落乌啼

介绍

家里剩余的淡奶油，我每次都用来做面包，特别不容易老化，很容易出膜。这次学习了单股辫的编法，简单又实用，太成功了！我用的是2磅的吐司盒，这个量正好。

材料

• 面包粉250克

• 糖45克

• 酵母3克

• 牛奶80克

• 动物淡奶油70克

• 蛋液40克

• 盐2克

• 奶粉15克

• 黄油20克

做法

①  把除了黄油以外的所有材料放入面包机，揉面一个程序，再加入软化的黄油，继续揉面一个程序。

②  揉至出膜，盖上面包机盖，发酵大约一个小时左右。

③  指插洞检查，面团既不立即塌陷，也不立刻回弹，说明一发结束。

④  取出面团，分割成四个均等大小的面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。

⑤  取一个面团，擀开成舌状。

⑥  沿长边卷起，成长条形，松弛5分钟

⑦  如图排成6字形

⑧  上面长端插入下面圈中

⑨  把下面的圈翻过来

⑩  把多余的面团插入下面孔中，完成

 四个全部做完排在模具中，放在温暖湿润的地方发酵大约40分钟

 二发结束，刷蛋液，撒芝麻

 烤箱180度18分钟左右

 立刻倒出冷却

 成品

 组织很好吧？

 好吃

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