美食工坊丨剩饭都能做得这么高大上，这才是会持家的人！

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炒饭吃货妹子是百吃不厌，

今天就来和大家分享一道丰盛的牛肉豌豆炒饭。

牛肉蛋白质含量高 ，脂肪含量低，味道鲜美。

吃豌豆营养多多，还能预防癌症。

关键是色香味俱全，看着就流口水啊！哈哈

准备食材

300g牛排（切小块）

5杯白米饭

2个鸡蛋（打成蛋液）

1个洋葱（切丁）

大半杯豌豆

1根葱（切碎）

炒酱

1汤匙热水，1小茶匙糖，适量白胡椒粉，3汤匙香油，半汤匙生抽，2茶匙老抽，1汤匙料酒。

腌料

1小茶匙盐，1汤匙水，小苏打（可选的），1茶匙老抽，1茶匙玉米淀粉，1茶匙油。

具体步骤

1

将牛肉、盐、水、小苏打、老抽、玉米淀粉和油放入碗中拌匀，腌制；将热水、糖、香油、老抽、生抽、料酒和白胡椒粉碗中混合调成炒酱。

2

锅开大火，倒油，放入鸡蛋翻炒，刚刚熟就可以关火，盛出来了。

3

锅开火，冒烟后倒油。放入腌好的牛肉翻炒，炒到呈棕黄色后就盛出，放置备用。

4

锅开中大火，倒油，翻炒洋葱，直到洋葱变得半透明，约2分钟。

5

加入米饭，用铲子把饭团打散，当米饭被加热后，加入炒酱，炒匀。

6

加入牛肉和腌料，再炒一分钟。

7

加入鸡蛋，铲得小的蛋花，加入豌豆和葱花。

8

继续翻炒半分钟，倒入1汤匙料酒，翻炒。尝一尝饭，看要不要再加调味料。喜欢辣的别忘了一些辣椒油~

文/美食工坊

图/thewoksoflife-Bill

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