千万别丢了这些菜根，它们的营养价值大过食物本身

　　大家在做料理的时候对于食材的某些部分总是会挑除不吃，但你不知道的是，这些被挑除的部分其实营养价值大过于食物本身！这次就列举了 7 种在生活中常被挑除掉的食材，要让大家知道丢掉它们是很可惜的！

　　1、鱼眼

　　大家常说吃鱼眼可补眼睛，是因为鱼眼窝的脂肪含丰富的 DHA，可以促进视网膜的健全发育，并可预防视网膜病变及白内障。

　　烹调方式：鱼眼成分中的 DHA，非常容易氧化，买回后，要趁新鲜烹调食用；平时在烧这些鱼的时候，一定要注意保持鱼眼的完整程度，并且烹调时，避免熬煮过久，才能留住更多的 DHA从而起不到保护眼睛的作用。

　　2、橘络