萨琪玛的做法

【萨琪玛】

“新年即将来临，除了要做健康好吃的菜，还要做些干净卫生的小吃。毕竟用自家的油自家的面粉还是放心些。 萨琪玛---自己动手做，最需要注意的就是熬糖，一定要小火熬，不要搅动，有耐心就一定会做出香酥可口，好吃的甜点。”

所需材料

主料

• • 
  • 鸡蛋
  • 2个
  • 相克食物
• • 
  • 面粉
  • 200克
• • 
  • 白糖
  • 适量
  • 相克食物
• • 
  • 蜂蜜
  • 适量
  • 相克食物

辅料

• • 
  • 黑芝麻
  • 适量
  • 相克食物
• • 
  • 花生碎
  • 适量
• • 
  • 核桃碎
  • 适量
• • 
  • 枸杞
  • 适量
  • 相克食物

制作步骤

1	准备的原料。
2	鸡蛋打散加入面粉。（不要一次都加入，试着加）
3	用筷子搅成棉絮状。（不用加水）
4	揉成稍硬的面团，醒20-30分钟（用蒸笼布或保鲜膜盖着，以免风干）
5	醒好的面团，用擀面杖擀成薄片，（越薄越好）撒上面粉以防粘黏。
6	擀好的面用擀面杖卷起，用刀划开（如上图所示）
7	用刀切成细丝。
8	把切好的细面抖撒，去掉多余的干面粉。
9	准备一个浅口盘，薄薄的刷一层油，撒入配料。
10	锅里油烧热( 丢一根细面能马上浮起）
11	放入一小把入锅炸。依次炸完。
12	炸好的细面捞出沥油，放入大的容器里（可以加入多余的配料）
13	锅里少许水，加入白糖蜂蜜，用小火熬。
14	不要搅动，小幅度的晃晃锅。
15	把多余的水分熬出。
16	熬制粘稠细腻即可。
17	把熬好的糖浆倒入，用筷子快速的搅拌均匀。
18	把裹好糖浆的细面倒入盘里，用手压平。（我用擀面杖在上面擀了擀）
19	摊凉后倒出。（一定要凉透）
20	用刀拉锯式的切开。（会切的非常整齐）
21	香酥可口的甜点。

小贴士：小窍门： 面要合成饺子皮的那个硬度，切面时上面要撒面扑，以防切面时粘黏，切完后要抖去多余的面粉。 一斤面粉4两白糖2两蜂蜜。按照自己的需求减半。