拿手菜，秘制鱼香肉丝，教你一招轻松做出，有了它能多吃2碗饭

主料： 猪肉（瘦）250g

辅料： 混合油75g，姜米15g，蒜米25g，泡红海椒8根，葱花30g，精盐4g，酱油15g，醋15g，白糖20克，高汤10g，水淀粉适量

配方：姜蒜切米大小，泡红海椒切末。将盐（2克），酱油，醋，白糖，高汤，水淀粉，兑成勾芡汁。

瘦猪肉（我选用的是里脊肉）切成二粗丝子（一分粗细，两寸长），加盐、水豆粉抓匀。

炒锅置旺火上，放入混合油，下肉丝煸炒到表面发白。

下姜米、蒜米、泡红海椒末同炒。

炒出香味，油色变红亮时，加入葱花炒匀，用勾芡汁勾芡，翻均匀装盘。

完成上桌。