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“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”在充满诗意的阳春三月，各种野菜成为我们童年度“荒春”最美好的记忆。如今吃腻了大鱼大肉的现代人,在野菜当令的季节,呼朋唤友，携妻带子，在阳光明媚的周末，一起到野外挖野菜，享受着一种难得的闲适和乐趣。今天，小编就为你盘点十种春季常见的美味养生野菜。 NO1、荠菜 荠菜是开春第一野菜。立春过后，一场春雨，荠菜就迫不及待地冒了出来。其味清香鲜美,含有多种氨基酸，被视为野菜中的珍品。荠菜吃法很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等,清香可口,风味独特,柔嫩鲜香,营养丰富,是人们喜食的野菜。 荠菜糊古称“百岁羹”，老人常食既防病又延年。荠菜性味甘平，全草入药，有利尿、止血、清热、明目、消积功效，用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、 月经过多、目赤肿疼等。《名医别录》载“主利肝气，和中。”《日用本草》载“凉肝明目。” 《本草纲目》载“明目，益胃。 |
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