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终于理解为什么餐厅卖的蒸蛋都比较好吃了！ 蒸蛋是每个家庭的餐桌上都很常出现的佳肴，不过有许多人常常蒸出百孔千疮的蒸蛋，这都是因为不知道以下3个秘诀喔！快来看看以下解说，了解怎样做出好吃又滑顺的蒸蛋吧！ 1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子划「Z」字，接下来快速搅拌大概60下。蛋液搅散，就可以停止罗。 2. 重点步骤来了！在蛋液中，加进「100克鲜奶」，少量白糖。再用筷子划「Z」字，搅拌大约60下。想要量出100克的鲜奶很简单，半个蛋壳的容量约是20克，量个5次，就是100克罗！ 3. 将蛋液表面漂浮的气泡捞出。 4. 蒸锅加水煮开，等里面的水滚，水蒸气上升后，把碗放入蒸锅里面。为了防止锅盖的水滴到蒸蛋上，碗面要记得倒扣一个小盘子或小碟子喔！ 5. 最后把瓦斯炉转小火，蒸15分钟，蒸锅不要掀盖。 最后美味的蒸蛋就完成啦！ 想做完美的蒸蛋只需要记住这3个秘诀：用筷子划「Z」字、捞出蛋液上面的气泡、盖上小盘子防止水滴入，就再也不会做出失败的蒸蛋罗！而牛奶更是能让蒸蛋更加美味的要素喔！别忘了动动手指，把这篇小秘诀分享出去，让大家都能做出滑顺又白嫩的美味蒸蛋吧！ |
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