水果，你是吃出了病，还是吃出了健康？

水果在很多人的眼里都是光辉高大的形象——保养皮肤，延缓衰老，预防疾病，降低血压，减肥瘦身，而且全身都是宝，爷爷奶奶都说好。仿佛满满地都是正能量，就差一点就成灵丹妙药了。

的确...是“还差那么一点”。如果不是因为它营养这么丰富的话。比如：

水果的「黑背景」

苹果含有糖分和钾盐，吃多了对心脏不利，冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病患者不宜多吃；

柑橘性凉，肠胃不适，肾肺功能虚寒的老人不能多吃；

梨子含糖较多，糖尿病人吃多了会引起血糖升高；

柿子含有单宁、柿胶酚，胃肠不好或便秘患者应少吃，否则容易形成柿石；

菠萝含有丰富的维生素A。但是，有些特异体质的人吃了后会发生阵阵腹痛，甚至呕吐等不适应症。

西瓜性寒，过多食用易造成胃寒、腹满腹胀、肠胃消化力下降等不良症状。

香蕉中含有较多的镁、钾等元素，若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。

此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。

'水果还要多吃吗？

看到这里，大家可能已经有个大概的了解，营养丰富的水果含有多种微量元素，微量元素对人体来说也必不可少，但是一但剂量过多，就容易对人体产生危害。

如果你身边的朋友告诉你“水果好啊，要多吃！”。一定要告诉她，什么东西多了都不好！就算是看起来无毒，无副作用的白开水，喝多了都会水中毒！

特别是大部分水果里都含有一种叫果糖的东西。

“果糖”来袭，请小心！

相信大家在很多饮料的配料表里面都能找到这个叫“果糖”的东西，它被广泛添加在全球的饮料商品中，你我每天可能都在吃进肚子里。当然，这个是人工合成的，我们要说的是水果里面的天然果糖。

果糖存在于水果、蔗糖（砂糖）和蜂蜜中，是一种容易被身体吸收的单糖，优点是甜度高（是蔗糖的1.6倍），对血糖影响较少，曾是建议给糖尿病人使用的糖类取代品。

果糖曾经被广告宣称为「好糖」，但现在已被科学证实推翻。果糖对身体的危害，近十年来逐渐被发现，可惜绝大多数人并不知道！

当心你的脂肪肝！

果糖的代谢路径不同于其他糖类，是直接经由肝脏储存成脂肪，然后引发一连串的生化反应，如三酸甘油酯升高（堵塞血管的物质）、胰岛素抗性增加等。 

它对肝脏造成的伤害最为明显。

美国杜克大学研究发现，果糖会造成肝细胞伤害，因为肝脏处理果糖的程序就像酒精一样，会提高非酒精性脂肪肝的发生机率。

还有有愈来愈多研究发现，摄取过量果糖不仅造成肥胖，更会引起血压升高和代谢症候群。

当心你的血管！

不管是天然（水果、蔗糖、砂糖、蜂蜜）或人工的高果糖糖浆，果糖进入体内的代谢途径类似，过量使用都会对身体造成影响。

所有的果糖都会造成三酸甘油酯升高，即使水果吃过量也不好，有人吃水果当主餐，但果糖对脂肪代谢不利，会让血脂和坏胆固醇增加。

水果怎么吃？

营养专家建议「多蔬菜，少水果」，中国营养学会推荐健康成年人每天吃 200～400 克的水果（不算皮核重）。简单说，每天吃不超过一斤的水果就好了。按常见水果，比如苹果、梨、橘子等，普通个头的每天吃1~2个就可以了。  

水果什么时间吃？

饭前吃水果，还是饭后吃水果好呢？总的来说，饭前吃水果有助于在正餐时减少食量。但如果肠胃比较虚弱的人，空腹吃水果可能会引起不适。

但在饭后吃水果，可能会造成能量过剩，阻碍矿物质等营养素的吸收，加重肠胃负担。因此，最保险的方法，是在餐后1小时后再吃水果。  

想减肥的人：可将蔬果汁摆在晚餐时用，一则可取代一餐或减少饭量，二则不会让脂肪热量堆积过夜。

听说你喜欢喝果汁？

中国人的肠胃功能较差、虚寒体质多，不适合过量喝果汁。尤其一早起床空腹喝果汁，更违背中医养生原则。水果偏生冷、酸性成分高，容易刺激肠胃，长期下来甚至会影响肠胃机能及免疫功能。

寒凉体质的人早起可以先喝杯温开水暖暖胃，或先吃点东西垫垫肚子，再喝蔬果汁。

冬天可用约摄氏50度的温水打蔬果汁，或加入煮熟的根茎类、五谷杂粮；也可以加坚果、芝麻、姜片和酵母粉或小麦胚芽粉来调节食物的寒热。

这样吃，会更好：

• 发育的小孩子：小孩生长发育没有停止前（约15、16岁），蛋白质和热量补充一定要足够，果汁只能搭配吃，不能取代正餐。且蔬果汁一定要现打现喝，以免营养素氧化掉，并且最好连渣喝，否则形同含糖饮料，营养价值不高。

  
  

• 癌症化疗期间绝对不能喝果汁（生水果也包含在内）。

  
  

• 糖尿病的人：一天一杯（250cc）蔬果汁是安全范围。但要避免葡萄、奇异果和哈密瓜等甜度较高的水果。

  
  

• 痛风、肾脏病和慢性病正在服药的人：建议一天可饮用一杯（250cc）蔬果汁。

  
  

• 体质寒凉的人：尽量不要一早空腹喝蔬果汁，建议饭后或是午、晚餐再喝。

  
  

• 打果汁时尽量避开较生冷的水果，避免如橘子、橙子、奇异果和西瓜等瓜类。