奶油蘑菇浓汤

食材 INGREDIENTS

做法 COOKING

西式浓汤的增稠，大部分利用面粉加热糊化的原理，用面粉而不用提纯淀粉。煮制的时候，快要达到所需浓度的时候就得离火了，因为稍待冷却，会自然变得更浓。