受人追捧的法式浓汤－－酥皮奶油蘑菇浓汤（千层酥皮应用四）_回味

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那天部门组织我们去听专业讲座，课间休息的时候，其他部门的一个同事来问我一些关于烘焙的基础知识，不知怎么就提到了千层酥皮，说在饭店和一些西点店里，最喜欢的就是那种上面有千层酥的浓汤，单纯的品尝是松脆的酥皮，和浓郁奶油味的浓汤，还可以把酥皮捣在浓汤里面，混合的滋味，滑过舌尖，激发着味蕾，很美味。
当时，说的我是垂涎欲滴，上面教授已经开讲了，我们还在谈着美食，结果众人的目光全部看到了我们那里，哈哈。刚好最近做了酥皮，最近的博客全部是关于酥皮应用的，于是我说回家就做，并把配方发上来。
参考了很多相关的方子，有很多是加了牡蛎的，我也买了牡蛎，可是在制作的时候忘记了，于是就做了这个纯净的蘑菇浓汤，其实在制作的时候，加入鸡汤或者高汤口感会更好，营养价值会更高。喜欢培根的还可以添加一点培根丁，也可以加入一点罗勒和百里香。
材料配方：
蘑菇浓汤材料：橄榄油1匙 黄油50克 低筋面粉50克 洋葱50克 蘑菇150克 水（或者高汤）500克 鲜牛奶100克动物性淡奶油100克 食盐少许 白胡椒粉少许
其他：千层酥皮一份 蛋液少许

参考数量：烤盅（? 100mm直径60mm高 ）4个量
烘培： 200度 上下火 15分钟 烤箱下层
步骤：
1、 蘑菇浓汤制作：
1.1、 蘑菇洗净切成片，洋葱洗净切成丝，备用；
1.2、 锅里放橄榄油，加热后倒入切成片的蘑菇和切成丝的洋葱，翻炒片刻，关火，加入少许食盐和白胡椒粉，翻炒后备用；