优选配方| 被称作“英国国菜”的约克郡布丁

食材

牛奶	250ml
中筋面粉	115g
鸡蛋（大）	3个
食盐	1.5g

步骤

①首先将中粉、食盐混合过筛，筛于料理盆中

②将鸡蛋打散，加入到牛奶之中，将混合后的液体加入到中筋面粉之中

③搅拌混合物直至混合物完全融合，呈现光滑的状态，盖上保鲜膜，处于室温下松弛15分钟

④烤箱预热至220度，将松弛好的面糊填入垫好油纸托的马芬模中，约5分满（若没有油纸托，可在马芬模内刷上融化黄油）

⑤将填好面糊的马芬模具送入烤箱，烤制顶部呈现金黄色色泽，即可完成（约15分钟）

TIPS

约克郡布丁(Yorkshire pudding)是英国的一种传统食品。它是英国人周日晚餐的重要组成部分，多为烤牛肉的配菜，以它独特的牛肉香味闻名世界。'烤牛肉加约克郡布丁'甚至被称为英国的国菜。