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俗话说，“距离产生美”，美食与爱同是这个道理。当你随时能吃到的时候，不会太珍惜，然而吃不到的时候，却会分外想念。 今天平安夜，在这么一个西方阖家团圆，东方girl剁手买买买的日子里，我在发完最后一封给在腐国认识的亲朋好友们的圣诞祝福之后，默默开始搜“英国圣诞美食”，准备回味一下曾经在英国生活学习的日子：“遥远的都是曾经的，想念的却是吃不着的”。 今天，跟大家分享一下我印象中的，英国“美食”
在我的印象当中，它是这样的：
或者是这样的：
英国美食主播迪莉娅史密斯（DeliaSmith）的圣诞大餐 图片来源：卫报
然而当我满心欢喜地打开BBC推荐的美食页面之后，它却是这样的：
Google上，是这样的： 拍的比较美的是这样的： 看着一个个熟悉的形状和名字，吃土girl眼泪哭了，我就是被这些奇葩的美食一年里喂胖了十几斤啊！！！ _(:зゝ∠)_ 想想，在去腐国之前，我也曾因大腐国的“仰望星空派”受到过一万吨惊吓，对这个超市里卖着十几种土豆、酷爱炸鱼和薯条的国家满是吐槽，心里暗爽，去了腐国我的减肥大计一定能成功！！！ 然而，真的吃到这种丑的很直白的食物时候，只觉跟看起来不一样，吃着感觉很温柔；久了，便也觉得那些拍的美美的都是浮云，入口Q弹爽滑的享受才是真理啊！
就像吃了不知道多少藕才能长那么丑的火鸡一样，不管多丑，吃起来总是美的。
当然，火鸡其实做熟了以后也没有那么丑了，今天，我就来给大家安利这个很丑，却很温柔的，约克郡布丁。
虽然叫布丁，但是跟你印象中的布丁却完全不一样！
我们说的是牛肉的好搭档 烤牛肉约克郡布丁，图：维基百科
这货曾经引发了牛！津！学！霸！们！的大战，他们讨论的话题是，这货应该配鸡还是配牛o(╯□╰)o
约克郡布丁，一个只由鸡蛋、面粉、半脱脂牛奶和盐组成的，腐国淫民日常生活中必不可少的神奇存在。
它！因为出现在英国美食作家Hannah Glasse在1747年出版的《极简烹饪艺术》（《TheArt of Cookery Made Plain and Easy》）一书当中，而一炮得名。
它！虽然走的是极简小清新风，外表形似刻意卖萌的“浅咖啡杯”，但内里确是一个极好的”软面包的诱惑“！香酥的外壳已让人难以经得起诱惑，绵软的内心吸收入搭配上的酱汁，更是任何味蕾与脂肪都无法抗拒！它！可以配牛肉、配鸡肉、配果酱、配酸奶……是腐国烘焙界为之骄傲的百搭基本款！
它！不仅是最传统最地道的英国烘焙单品，也是腐国淫民周日晚餐、家庭聚会的常备桌上单品，更是屏霸了各大搜索“最受英国人欢迎的圣诞菜品”推荐中一个特殊的存在！
它！就！是！约~克~郡~布~丁！
好的，此处应有掌声，而没有获奖感言。
其实作为一个留学腐国爱好甜品的吃货来说，约克郡布丁在我最爱的起司蛋糕、红丝绒蛋糕、抹茶蛋糕等等面前，这个咸口的小家伙基本上算是小透明，更何况大多数时候，它只是被用来衬托主菜肉汁的香醇，但越是日常的东西，离开一年多之后反而越是想念，就像是在英国时候我很想念肉夹馍筋道的饼皮儿、煎饼果子嘎嘣蹦的薄脆一样，有些味道总是要漂洋过海才觉得格外香，距离一长，想念也越敏感。
其实一开始，我也不知道它在英国是油条之于我们一样的存在，朋友说，要新鲜的、刚烘焙出来的、配着热热的肉汁才好吃。是啊，这样的吃法在英国街头很常见，而它作为底衬有时也会被忽略。就像是每次吃全英式早餐，我都不怎么吃烤豆子一样，有个在约克读书的朋友总是对伦敦的约克郡布丁有些抗拒，她说过好几次，“下次你来，我带你吃正宗的！”然而作为一枚爱好寻根究底，却又散满自由的生活方式自由撰稿人，在伦敦一年多，我忙着跑过各式各样的市集猎奇，采访过用洋葱做成面料的设计师店主、披上哈里波特一样的斗篷在伦敦的大夏天和冰雕酒吧的店主聊天……却并没有寻根究底去约克探一探这个没有人说得清和约克当地有没有直接关系的约克郡布丁，是不是约克郡的更好吃？现在想想，着实觉得遗憾。
不过也算是留给下次回去的念想和借口了！似不似很妙!o(^▽^)o
眼前呢，那么眼前，无法在腐国吃现成的我们，怎么办呢？别担心！这里献上一份食谱，大家可以试一下。我会选择在今晚，叫上英国老同学们，聊聊那些年那些事儿，那些平凡的小确幸。
图片来源：ALAMY 【原料】
【做法】
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