|
说起布丁，大家脑子中想到的是一道甜品。但是，今天这个名字叫约克郡布丁，却完全不是我们平时所吃的布丁的口味。 有吃过这样的布丁吗？ 它更像是一种面包，口感也类似软面包，味道略带咸，几乎是淡的。呈咖啡杯的形状，中间凹陷及绵软，外围则香脆。由于约克郡布丁易于吸收肉汁，因此与烤牛肉一起食用。它是英国人周日晚餐的重要组成部分，以它独特的牛肉香味闻名世界。“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。如果单独吃，可以加点糖，趁热食用，奶香浓郁，也很好吃！ 最初吸引我的就是它的名字以及介绍——约克郡布丁，感觉好浪漫的一个名字！但是自己又没吃过，所以去查了好多资料，希望能得到它的做法。经过多方比较，后来确定了下面这样一个配方，试着做了一次。果然是奶香浓郁啊浓郁，口感绵软啊绵软，味道还是蛮独特的！我这个配方是没有加糖的，是淡的。你可以选择加糖，或者配牛肉吃，感受一下异国风情。我就做了这么几个，然后直接吃了，没有加糖，也没有配牛肉，哈哈，好香好香的！ 午后，阳光明媚，我在这里大快朵颐，约吗？ 材料：面粉120克，盐3克，鸡蛋2个，牛奶120克，水120克，黄油少许 做法： 1.牛奶和水先混合均匀。 2.面粉中间挖一个洞，慢慢倒入牛奶水混合物，搅拌均匀。 3.放入鸡蛋，搅拌均匀。 4.如图，搅拌完成的面糊是比较稀的，放入冰箱冷藏一个小时以上。 5.模具里放入一小块黄油。我这个是约克郡布丁模具，没有这个，用一般的六联蛋糕模具或者其他都可以。 6.把模具放在烤箱中，200度烤2分钟左右，会听到滋滋响，拿出来黄油变成轻棕色。 7.模具从烤箱拿出来，趁热立刻倒入面糊，只要五六分满就可以，等下会蓬发起很高。 8.烤箱200度20分钟左右，看到表面金黄色，中间凹，边缘高出模具，就可以了。 9.出炉，立刻倒出 。趁热食用！
|
|
|
