欧美最流行 | 约克郡布丁配方”全世界最美的布丁！

著名的约克郡布丁源自英格兰，却在欧美颇为流行，英国人通常在周日制作约克郡布丁配合烤肉食用，而美国人喜欢把它用来做早餐，搭配黄油和果酱来食用。

下面分享“约克郡布丁”配方：

配 料 表

鸡蛋：2个

低筋面粉：100克

牛奶：227克

食盐：2.5克

色拉油：28

制作方法

1、模具：普通cupcake模具，本配方可制作12个量。

2、鸡蛋打散，至变白并同时有泡沫状↓：

3、加入牛奶和盐，轻轻拌匀↓：
4、面粉过筛到蛋液中，一边筛入一边搅拌， 我们的目标不仅仅是混合，同时也需要纳入大量的空气。这有助于烘烤时使之变得更蓬松更高大！

5、原料搅拌后常温静置30分钟以上，同时预热烤箱至220℃/220℃，模具中喷一层油或用勺子轻滴入并晃动使之均匀布满模具内壁。

6、将模具放入烤箱内烘烤5~10分钟，至开始冒烟，然后取出，放在瓦斯灶上继续中火烤1分钟。↓

7、将面糊倒入模具内至3/4高度， 烤15-20分钟，直到面糊在模具内高高鼓起，且颜色呈漂亮的金黄色。↓

8、这款布丁正常的样子就是表面严重下凹，表以为烤坏了，它就是这个样子的。↓