|
九蒸九晒芝麻丸的考证、制作及功效验证 诸位朋友，很久不见，算来我已经在朋友圈隐身了大半年。虽然这么长时间不在大家伙面前出现，但仍躲不过朋友三天两头“追债”：你的九蒸九晒芝麻丸什么时候做好？ 是啊，说起来惭愧，这个债实在欠得太久了。为了给朋友们一个交代，我还是说说我这大半年都在做什么。 从头说起。 九蒸九晒芝麻丸的考证 第一次接触“九蒸九晒芝麻丸”是在《千金翼方·养性》中。 “服乌麻方：纯黑乌麻及旃檀色者，任多少与水拌令润，勿使太湿，蒸令气遍即下。曝干再蒸，往返九蒸九暴讫，捣，去皮作末。空肚水若酒服二方寸匕，日二服，渐渐不饥绝谷。久服百病不生，常服延年不老，耐寒暑。” “令白发还黑又方∶乌麻丸蒸九曝捣末，枣膏和丸，久服之。” 方子记载的效果很神奇，原料居然只是小小的黑芝麻而已，我不禁心生疑虑。可是《千金翼方》的作者是药王孙思邈，无论医术与医德这都是一位令我高山仰止、顶礼膜拜的前辈。医术上，仲圣之下能通达者舍药王外再无他人；医德上，《千金要方》中的“大医精诚”迄今仍是杏林众人必读之誓言，每读，我都热泪盈眶。 我有理由相信这样的一个人，不会在自己的著作里收录一些胡扯八道的方子。 不过，虽然对药王孙思邈几乎深信不疑，但毕竟现在距离药王时代已有一两千年的时间，古籍几经散落校正、药材名字又几经更变，同名异物的情况实在不少见，出于严谨，必须详细地考证一下。 考证的过程似乎没有想象中那么简单，光是原料的考证就让我一个头两个大了。从第一本药学著作《神农本草经》到清代《本草纲目》，从农学著作《齐民要术》到《农桑辑要》，再包括一些道家典籍、报纸杂志上曾经发表过的考证论文，我用一周多时间搜集了上百页的资料，最后结合各个记载中的物种形态描述、炮制方法、功效相互印证，终于确定了方中的“乌麻”就是我们今天所说的“黑芝麻”。 接着是制法的考证。九蒸九晒的制法简称“九制”，很多古籍都有记载这种制法。蒸时为水，晒时为火，九次水火交融后，补而不腻、行而不滞、缓而不峻，可以久服。不惟黑芝麻，首乌、黄精等药材也通行此制法。 黑芝麻的九制之法不仅孙思邈，陶弘景、葛洪等也都记载过，但后世真正亲力亲为按照原方去制，并验证功效的人却并不多。 看来，九蒸九晒芝麻丸是否真的可以“服之渐渐不饥绝谷，白发转黑，延年不老，百病不生”，非得自己亲自尝试以后才能知道了。 亲证九蒸九制芝麻丸的效果 去年6月份，刚好在梧桐山休息，有时间试试这个方子了。 买几斤黑芝麻，用铜锅架上竹制蒸笼，开工。 深圳六月雨多，3斤的黑芝麻，耗时一个多月才完成了九次蒸晒。炼蜜团丸，不到5斤。 送两个朋友3斤，我自己服用剩下的1斤多。可惜，不知是因为制作方法不对，还是用量太少，大家都没有特别明显的效果。 转眼到了晴朗的秋季，我决定再试一次。 这次我更加谨慎。不仅精挑细选买到了更好的黑芝麻，而且在制法上也要考究得多。按照书里所说，每次蒸之前都用水先拌令润。为了不接触铁器，非但蒸晒的时候用了竹器，最后粉碎时，我都是用大木臼一锤一锤捣的。 十来天的时间，做好了第二批黑芝麻丸，仍然只有4斤多。 这次我自己连着服食了一个多月，别的不说，这期间感觉精力要比之前好很多，尤其是脚步轻了许多，那段时间爬山感觉都是“弹着走”的，把之前老是要停下来等我的小笨笨（我家爱犬）累得气喘吁吁。 发现它真的可以“服之渐渐不饥绝谷”，则是在我第一次的辟谷中。 辟谷三天。第一天勉强扛住了，第二天中午饿得连上楼的力气都没有了。第三天早上更惨，已经饿的眼皮下陷，说话都没力气了，实在顶不住了。 忽然想到《千金翼方》曾经说过九制黑芝麻：“日二服，渐渐不饥绝谷。”我试着服用了一颗（50克），不想中午体力就恢复了大半，接着中午和晚上又各服用了两颗，体力基本完全恢复，几与正常饮食无异了。 我开始相信古人所言非虚。 但尽管如此，我仍不能百分百确定体力的恢复是因为芝麻丸的功效，于是决定更彻底地，再试一次。 我又用十来天时间，做了一批芝麻丸出来，这次做了5斤多，邀请了好友飞一起来个7天的辟谷。 在这7天中，我们除了每天服食150克芝麻丸，喝一泡自然成空中色、若干水之外，没有服食任何其他东西，也没有静坐、服气等任何辅助手段。不仅如此，每天还要爬上爬下蒸晒首乌和黑芝麻，运动量不小，其中有一天晚上同学邀请聚会，还唱K到深夜。 辟谷结束，一切状况良好，飞瘦了8斤，我瘦了4斤，精神体力却丝毫不减，身体也更加通透。 这次，我对药王所言“服之渐渐不饥绝谷”心里总算有底了，甚至开始相信“百病不生，延年不老，白发还黑”都只是时间问题而已。 第四次蒸晒，我总算稍微提高了一点产量，做出了七八斤来。刚好赶上过年回家，准备多拿出一点来孝敬母亲。母亲因常工作到深夜，长期睡眠不足，口腔溃疡反复发作，且越来越健忘，刚好对上了芝麻丸的症。 但是后来，在路过湖南时，我把最后一次做的芝麻丸都留给了一个生病的朋友，回家只剩了第一次做的几十颗。 没想到，就这么一点芝麻丸，竟然就让母亲感觉记性改善了不少，反复性口腔溃疡虽然还是频发，疼痛感却减轻了不少，而且好得很快。 “百病不生，延年不老，白发还黑”，这时我再看这句话，觉得一切并非奢望。 九蒸九晒芝麻丸的制作 我和飞开始决定正儿八经地做点芝麻丸，哪怕仅仅是为了自己和家人的健康，也值得好好做一些出来。 没想到事情还没开始做，就有不少人说我傻了，“你就非得九蒸九晒吗？一蒸一晒、三蒸三晒的谁知道呢？”“你说自己是九蒸九晒，谁就相信呢？”“人工成本那么高，做出来卖给谁？” 虽然不少反对的声音，但我并不受影响。做为一个中医学徒，我很清楚的知道九蒸九晒自有他的道理。比如地黄，一蒸一晒的地黄叫做熟地，非常滋腻，脾胃差的人根本无法运化，有很多老中医使用熟地时，都要配伍化湿行滞的药材，九蒸九晒的则无此弊病，补而不滞。再如首乌，古人说九蒸九晒才滋补肝肾，少一蒸一晒就只能润肠通便，中药的炮制，说九蒸九晒，必得九蒸九晒，一蒸一晒不成，十蒸十晒也不成。 不过话虽如此，以我们现在的水平，来辨别究竟是几蒸几晒，也几乎是不可能完成的任务。但我们又不能事事都亲力亲为，唯一的办法，只有将生产、监工的重任交给自己最信任的亲人。 不仅如此，我又自找麻烦地要求绝对不碰铁器。其实九蒸九晒芝麻丸并不像九蒸九晒首乌、黄精一类的，特别记载全程禁止接触铁器，但为了真正还原古法，我还是决定不碰为妙。这样一来，等备齐大铜锅、木甑子等合格的器具，就到了今年4月份了。 我和飞回到老家，找了个晒场，在王爸爸的协助下，开始了第一次较大规模的蒸晒。 今年河南的春天雨水挺多，九蒸九晒居然花掉了二十多天，总共做出了26斤芝麻。 随之而来，蒸晒完成后，粉碎成了最大的问题，粉碎机或小钢磨等最省事，但因为是铁器，注定与我无缘。我和王爸爸只好轮流抱着一个石锤，用石臼把芝麻捣碎。由于石锤过重，晚上胳膊疼地无法入睡。这也让我意识到，稍微量大一点都不可能利用石臼人工捣碎。 为了解决芝麻粉碎的问题，我又踏上了寻找石磨之旅。传统磨豆腐的石磨倒还好找一点，磨面粉的石磨并不好找。几经辗转，跑到一百多公里的另外一个市里找到了一个做石磨的老匠人，遗憾的是因为没有市场需求，老人家已经多年不做石磨了，做石磨的工具也早就没有了。 幸好在老人家的指引下，我们在一个老磨坊里，找到了这个已经很旧的石磨。 捣碎完成后，炼好蜂蜜，最后成丸38斤。和每次几斤的产量比起来，勉强算是“量产”了。可是因为天气问题，我又不得不再次转换战场，杀回广东了。 在妻子老家的乡下，我找了两间房子，在门前的一大块空地上搭起了晾晒架，把河南的一整套吃饭家伙，包括死沉死沉的石磨，以及年前在云南挑的几百斤野生首乌，又辗转千里运了过来。从云南到河南，又从河南到广东，近五千公里的旅程，作为一片首乌，这辈子也算值了。至于后面伺候首乌老人家九蒸九晒的那些事儿，更是让人几于崩溃了，此处先按下不表。 回到广东，总算有个像样点的场地，可以正经八百稳定下来干活了，最难得的是多了两个耐心细致的好帮手：我的岳父岳母。当然老天爷也算帮忙，从五月至今，黑芝麻已经晒好了五批，共有二百多斤，附带着还做了三批首乌一百多斤斤。除去孝敬父母亲人外，总算富余了，朋友问我要点芝麻丸时，唯唯诺诺不敢答应的日子，终于快熬到头了。 不过稍稍有点遗憾的是，芝麻丸的外形没有做到像一般的蜜丸那么漂亮。饱满的黑芝麻粉碎后油性太大，即使有了炼好的蜂蜜，成型也十分困难，我试了很多办法也没有解决成型的问题，最后不得不一颗一颗的手工团丸。这不，二老最近除了蒸晒芝麻之外，就是不停称重团丸。 不管如何，芝麻丸还是做出来了，虽然外形上有点遗憾，但这也并不重要，本来在制作的过程中，我最不在意的也就是他的外形。 附后记：五月底开始，岳父一直每天50克的服用芝麻丸，迄今三个月，发质得到了很大的改善，原来又硬又枯的头发变的柔软多了。 我连续服用了一个月，多年大便不成形的问题居然得到改善，这倒是有点意外。 |
|
|
