夏日里的清新甜糕-----蚕豆凉糕
原料:蚕豆240克 清水适量 冰糖适量 1、蚕豆用清水清洗。 2、洗好的蚕豆备用。 3、蚕豆加入锅里,加清水没过蚕豆,水开后,煮10分钟左右。 4、煮好的蚕豆凉后用搅拌机搅打成泥。
5、打好的蚕豆泥非常细腻。 6、把蚕豆泥倒入平底锅里。 7、加入适量的冰糖,小火不停地翻炒。 8、直到水份炒干即可。
炒好的豆沙,直接吃也可以,还可以等凉后,用模具压成自己喜欢的形状。 小贴士: 1、我买的蚕豆是已经去好壳的,如果是带壳的,还需要先将壳去掉再操作。 2、冰糖的量根据自己的口感加就可以,我没有具体称量,估计这么多豆泥,加了40克左右的冰糖吧。
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