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【迷迭香】八角、桂皮、干辣椒，只要肉里面有这几个香料，甭管怎么做的，吃到嘴里，那种感觉——真是要上天了。 酱排骨 Braised Ribs 食材 排骨 1 斤、葱 2 根、姜 1 块、桂皮 3 块、八角 2 个、干辣椒 5 个、生抽 1 勺、老抽 1 勺、料酒 1 勺、糖 半勺、盐 1 茶匙 小贴士 排骨一定要冷水焯水，炖的时候一定要加热水，切记切记 做法 1. 排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料 2. 排骨冷水焯水备用 3. 葱切段姜切片 4. 锅中热油爆香葱段姜片 5. 接着倒入排骨翻炒 6. 翻炒排骨片刻后，分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色 7. 倒入开水没过排骨，加入八角、桂皮、干辣椒、糖，大火烧开后小火炖20分钟 8. 出锅前再根据自己口味加入少许盐 9. 这点儿根本不够吃啊 迷迭香|人人都是大厨 |
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