分享

蒜香五花肉的做法

 侗乡人1961 2016-03-17

蒜香五花肉

蒜香五花肉的菜谱图片
更新于:2016-2-7 22:32:55
分享蒜香五花肉的做法,让更多人知道

蒜香五花肉的简介及特色

猪肉味甘、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸。五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁
分类标签:家常菜谱
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
五花肉300克 
香油适量鸡精适量
适量适量
适量葱姜蒜末适量
桂皮1小块大料1个
生姜3片葱段4个

蒜香五花肉的做法详细步骤

蒜香五花肉的做法图片第1步
1、用刀反复拍打肉,拍散组织纤维,肉煮起来易烂,口感细腻,浇汁的时候也容易入味儿。 把肉放锅中,开水炒一下,去除血沫杂质,去除多余的油脂,肉的颜色变白既可捞出。经过焯水的五花肉吃起来不会太油腻。
蒜香五花肉的做法图片第2步
2、把肉再次放锅中,加入充足的水。放入葱段﹑姜片﹑大料和桂皮,起到去腥提鲜的作用。这个时候不要放盐,放盐会使肉失水变柴,肉吃起来没那么鲜嫩。大火煮开后,中火煮20分钟左右就可以了,可视肉块的大小自己调整时间,一定要把肉煮透煮熟了,简单的方法,用筷子可以很轻松的穿透即可。
蒜香五花肉的做法图片第3步
3、煮肉的时间我们可以来调料汁,把葱姜蒜末倒入一个小碗内。放入适量盐﹑鸡精﹑醋﹑糖﹑香油调味。把煮好的肉,放至不烫手,切成薄片,越薄越好,浇料汁的时候越容易入味。
蒜香五花肉的做法图片第4步
4、把调好的聊汁浇到肉片上,趁热即可上桌享用。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多