材料:有机菜花,培根片,莲藕 调料:麻辣香锅料,花椒粒,大蒜,姜,葱段,盐,蚝油,料酒
1.准备好食材,莲藕,有机菜花,培根,(自制的干锅料:事先就炒好的)姜末,蒜片
2.莲藕切成薄片泡在清水里淘洗干净,有机菜花掰成小朵
3.锅里放适量油,炒香葱姜蒜,然后下入干锅料调料和花椒粒炒出红油和香味(如果没有干锅料就自己放入豆瓣酱,花椒粒,泡椒碎炒出红油)
4.放入切片的培根肉片炒匀
5.下入连藕片小火翻炒
6.放入有机菜花炒匀,煸炒至菜花发蔫,烹入少许料酒
7.放入适量蚝油和少许盐炒匀,撒上一把熟芝麻即可起锅。
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厨房小贴士:
1.干锅花菜一般不用放水,如果太干,可以放些料酒煸炒.
2.做干锅有机花菜,花菜不要炒的太熟,八分熟就可以了。这样吃起来脆脆的更好吃。
3.培根也可以换成五花肉,带点猪油味这道菜会更香
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