长“斑点”的香蕉，竟然隐藏了你不知道的秘密！

长“斑点”的香蕉，竟然隐藏了你不知道的秘密！

 laizi 广东食品药品监管

        香蕉是很多人喜欢吃的水果，含有丰富的钾元素，能够让人的心情愉悦。在选购香蕉的时候，一般我们都会选择通体较黄的香蕉，稍微发绿的香蕉一般成熟度较差。但是，也有朋友喜欢选择带着“斑点”的香蕉，认为这样的香蕉成熟度高，味道更甜。

        “斑点”香蕉，“斑点”是如何产生的？是否会对人体造成伤害？

        其实，香蕉和其他的植物一样，也会有各种病菌感染，比如黄叶病、裂果病、炭疽病等等。在这些病菌感染中，如果香蕉患了炭疽病，香蕉的表皮上就会出现黑斑，也就是所谓的斑点。炭疽病是由真菌引起的病害，这种情况只是出现在成熟的香蕉表皮上。香蕉感染炭疽病以后，表皮和果柄上就会出现一个个的圆形褐色斑点，随着时间的推移逐渐形成大块的斑点，两三天以后果实就会变黑甚至腐烂掉。

        看到这里，也许您会感到恐惧，不敢食用“斑点“香蕉。毕竟炭疽病听起来比较可怕。吃了这样的香蕉，人体会不会也被传染呢？答案是否定的。

        如果我们购买的香蕉是没有斑点的香蕉，在放置时间长了以后，香蕉的表皮颜色也会发黑。这是因为香蕉的表皮细胞中含有一氧化碳素，当香蕉出现磕碰，包裹氧化碳素的细胞膜出现破损，氧化碳素遇到空气中的氧气就会变成黑色，香蕉的表皮也会出现斑点。这样的香蕉在食用的时候也是没有问题的。

        斑点香蕉食用是安全的，口感也比青香蕉更有味道，香甜而软糯。