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1 如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 2 在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。 3 做菜时，如果醋放多了，加一点米酒就会调轻酸味。 4 用油煎鱼时，向锅内喷上半小杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。 5 洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。 6 在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。 7 当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉饨烂。 8 炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。 9 煎荷包蛋时，在蛋的四周洒几滴酒，煎出来的蛋就特别的鲜嫩。 10 在炒黄豆芽时，锅中先放少量的黄酒，然后再放盐，这样可以除去黄豆芽的腥味。 11 在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可以去除油腻味。 12 做菜时，如果醋放多了，加一点酒就能减轻酸味。 |
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